Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 magdalenas

El plátano no solo les da a estos muffins una textura tierna y húmeda, sino también un aroma maravilloso que te abrirá el apetito mientras aún están en el horno. Son muy fáciles y rápidos de preparar, y para darles un toque más festivo, cúbrelos con un chorrito de glaseado de queso crema y nueces, ¡y tendrás unos cupcakes deliciosos!

Ingredientes:

Magdalenas

• 3 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
• 0,5 cucharaditas de canela molida
• 0,5 cucharaditas de nuez moscada molida
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal
• 3 huevos grandes
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 4 plátanos maduros, pelados y machacados gruesamente.

Vidriado

• 90 g de queso crema a temperatura ambiente
• 85 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/3 taza de queso mascarpone a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de miel
• 0,5 tazas de nueces tostadas picadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, canela, nuez moscada, azúcar, huevos, extracto de vainilla, plátanos, queso fresco, manteca, queso mascarpone, Miel, nueces

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Forra 18 moldes para magdalenas con cápsulas de papel. Precalienta el horno a 160 °C (325 °F).
Paso 2
• En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el polvo para hornear, la canela y la nuez moscada. En un bol grande, mezcla el azúcar, el aceite vegetal, los huevos y la vainilla. Incorpora los plátanos. Agrega los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
• Vierta la masa uniformemente en los moldes preparados. Hornee los muffins en la rejilla central del horno hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Transfiera los muffins a una rejilla para enfriar. Disfrútelos tibios, déjelos enfriar por completo o congélelos.
Paso 4
• Cubre los cupcakes con glaseado: Con una batidora, bate el queso crema y la mantequilla en un bol grande hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora el queso mascarpone y luego la miel. Unta el glaseado sobre los muffins. Espolvorea con nueces.

Votos: 1