Magdalenas con flores de naranja

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 465, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 68 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 151 mg, azúcar 54 GRAMO.

¿Te has fijado en que los gajos de mandarina se parecen a pétalos de flores? ¿Por qué no decorar cupcakes con ellos para crear un prado veraniego en la mesa? Coloca los gajos de mandarina como si fueran una flor sobre cupcakes glaseados y pon una frambuesa en el centro. Pinta la frambuesa ligeramente con mermelada de albaricoque para darle un acabado brillante. A los niños les encantará preparar (¡y devorar!) este encantador postre, y tú estarás orgulloso de que tus cupcakes sean un poco más saludables con fruta fresca y jugosa, que complementa a la perfección el bizcocho suave con glaseado de mantequilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

1 y 1/3 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal
110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
1 taza de azúcar granulada
Media vaina de vainilla, ábrela longitudinalmente y raspa las semillas.
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
0,5 tazas de leche
Equipos especiales: una manga pastelera provista de una boquilla redonda lisa (de aproximadamente 1 cm de diámetro).

Vidriado

165 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
3 tazas de azúcar glas
2 cucharadas de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
6 mandarinas pequeñas, peladas y divididas en gajos.
12 frambuesas
1/4 taza de mermelada de albaricoque

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, vaina de vainilla, Mermelada de albaricoque, mandarinas, frambuesa

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Forre un molde metálico para 12 magdalenas con cápsulas de papel.

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
Magdalenas:

En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal; reserva. Con una batidora a velocidad media, bate la mantequilla, el azúcar granulada y las semillas de vainilla hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, agrega el extracto de vainilla. Reduce la velocidad de la batidora y añade la mitad de la mezcla de harina, luego la leche y, por último, el resto, batiendo hasta que se integren bien.

Reparte la masa entre los moldes para magdalenas y hornea hasta que la superficie esté ligeramente dorada y al presionarla suavemente recupere su forma, aproximadamente 25 minutos. Deja enfriar las magdalenas en los moldes durante unos minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Vidriado:

En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar glas con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Aumenta la velocidad a media-alta y bate durante 2-3 minutos más hasta que quede esponjosa. Incorpora la leche y el extracto de vainilla y mezcla bien. Coloca la crema en una manga pastelera con una boquilla redonda lisa (1 cm).
Con una manga pastelera, cubre cada magdalena con glaseado de manera uniforme y coloca rodajas de mandarina en la misma dirección, tocándose en el centro. Pon una frambuesa en el centro de cada magdalena. Mezcla la mermelada con una cucharada de agua y caliéntala en el microondas durante unos 30 segundos, hasta que esté tibia pero no caliente. Con una brocha de repostería, aplica ligeramente la mermelada sobre la mandarina y las frambuesas.