Mezcla seca casera para bizcocho de chocolate
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 pasteles de 23 cm de diámetro.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 pasteles de 23 cm de diámetro.
Las mezclas para pasteles y cupcakes son tan prácticas que mucha gente las compra ya preparadas. Pero, ¿merece la pena pagar de más por mezclas comerciales con ingredientes dudosos cuando puedes preparar una mezcla natural para pastel en casa en tan solo 5 minutos? Esta receta ofrece una fórmula sencilla y fácil de seguir que puedes mezclar y guardar en una bolsa hermética. Añade huevos y aceite vegetal si es necesario, y amasa a mano para obtener una masa rápida para cupcakes o capas de pastel de chocolate ricos y esponjosos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
mezcla para pastel
- 1 y 3/4 tazas de harina
- 1 3/4 tazas de azúcar
- 0,5 tazas de cacao
- 1/3 taza de leche desnatada en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal fina
Para hornear
- Spray de cocina
- 0,5 tazas de aceite vegetal
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla para pastel: En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar, el cacao, la leche en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Guarda la mezcla en una bolsa con cierre hermético en un lugar fresco y seco hasta por 3 meses, hasta que esté lista para usar.
- Para hornear: Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Cubra dos moldes para pastel de 23 cm (9 pulgadas) con papel pergamino. Rocíe con aceite en aerosol.
- En un bol grande, bate 1 1/4 tazas de agua, aceite vegetal, huevos y vainilla hasta obtener una mezcla suave y ligeramente espumosa. Agrega la mezcla seca y bate enérgicamente hasta que se integre, aproximadamente 50 veces. Vierte la masa en los moldes preparados. Hornea hasta que los bizcochos estén firmes y ligeramente inflados, y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deja enfriar en los moldes durante 5 minutos, luego voltea los bizcochos sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Cubre con glaseado y decora, si lo deseas.
- Magdalenas: Forra 24 moldes para cupcakes con capacillos de papel. Llena cada molde hasta dos tercios de su capacidad con la masa. Hornea a 175 °C (350 °F) hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio (18-20 minutos), girando los moldes a la mitad del tiempo de cocción. Deja enfriar los cupcakes por completo antes de decorarlos.
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