Salsa casera para acompañar la carne
Votos: 7
Tiempo: 30 minutos.
Salsa de carne casera: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 120 g de mantequilla
- 1,5 tazas de cebolla picada (2 cebollas)
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Calienta la grasa que sobró al freír el pavo o el pollo, junto con suficiente caldo de pollo para completar 2 tazas.
- 1 cucharada de coñac o brandy
- 1 cucharada de vino blanco (opcional)
- 1 cucharada de crema espesa (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, sofría la cebolla con aceite a fuego medio durante 12-15 minutos. No la apresure hasta que esté bien cocida.
- Coloca la harina en una cacerola, revuelve y añade sal y pimienta. Cocina de 2 a 3 minutos. Agrega el caldo de pollo caliente y la mezcla de coñac y cocina de 4 a 5 minutos, hasta que espese. Añade vino y crema (opcional). Sazona al gusto y sirve la salsa con la carne.
Salida: 3 cucharadas.
Categorías:
receta / Salsas / Salsas / Ina Garten
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