50 recetas de aperitivos para altas horas de la noche

1. Sándwich BLT con gofres. Cocine 2 rebanadas de tocino en una sartén grande a fuego medio, volteándolas, hasta que estén crujientes, aproximadamente 8 minutos. Retírelas a un plato forrado con toallas de papel. Agregue 2 waffles congelados a la sartén y dórelos en la grasa restante durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Mezcle 1/2 cucharada de mayonesa y Relisha y un poco de salsa picante; unta la mezcla en un waffle. Cubre con tocino, hojas de lechuga y rodajas de tomate; sazona con sal y pimienta. Cubre con un segundo waffle.


2. Bolas de patata con frijoles picantes. Hornea 450 g (1 libra) de bolas de papa congeladas según las instrucciones del paquete. Dora 110 g (4 onzas) de carne molida en aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto; sazona con sal. Agrega 425 g (1 lata) de frijoles en salsa de chile; cocina hasta que se calienten bien. Vierte la mezcla de carne sobre las bolas de papa y cúbrelas con salsa caliente. salsa de queso y cebolletas picadas.

3. Nachos con tocino y jalapeños. Coloca los totopos en una fuente para hornear. Cubre con frijoles refritosJalapeños encurtidos en rodajas, tocino frito picado y queso cheddar rallado. Hornear durante 10 minutos a 200 °C, hasta que el queso se derrita. Cubrir con crema agria. salsa y cilantro.

4. Nachos con frijoles y salchichas. En una cacerola pequeña, calienta 1 taza de 1 lata (16 oz) de mini salchichas de frijoles horneados. Extiende los totopos en una fuente para hornear. Cubre con las salchichas y los frijoles, y queso americano en rebanadas; gratina en el horno a fuego alto hasta que el queso se derrita. Cubre con cebolla picada, pepinillos encurtidos, kétchup y mostaza amarilla.

5. Pretzels con queso. Rompe 3 pretzels blandos descongelados en trozos pequeños; colócalos en una sartén de hierro fundido de 23 cm, rocíalos con agua y sazona ligeramente con sal. Hornea a fuego alto durante 1-2 minutos. Cubre con 1 taza de queso cheddar fuerte rallado y 1 taza de queso Monterey Jack; hornea durante unos 2 minutos más, hasta que el queso se derrita.

6. Papas fritas con lima y salsa sriracha. Coloca las papas fritas (1 bolsa de 280 oz) en una sola capa sobre dos bandejas para hornear. Hornea durante unos 5 minutos a 180 °C (350 °F), hasta que estén calientes y ligeramente brillantes. Ralla la cáscara de dos limas sobre las papas fritas y rocíalas con salsa Sriracha; deja enfriar.

7. Papas fritas con maíz frito. Tritura finamente 1/3 de taza de granos de maíz tostados en un procesador de alimentos. Extiende papas fritas (1/280-310 g de paquete) en una sola capa sobre dos bandejas para hornear. Hornea durante unos 5 minutos a 180 °C (350 °F), hasta que estén calientes y ligeramente brillantes. Mezcla con harina de maíz y 1/3 de taza de queso cheddar rallado; deja enfriar.


8. Empanadillas con salsa teriyaki. Mezcla 1/4 de taza de mayonesa con 2 cucharaditas de salsa teriyaki y 1/2 diente de ajo pequeño rallado. Fríe 10 empanadillas congeladas en una sartén siguiendo las instrucciones del paquete. Rocíalas con la mezcla de mayonesa y salsa Sriracha.

9. Ramen con maíz y sopa de miso. Hierve un paquete de fideos ramen instantáneos siguiendo las instrucciones del fabricante (omite el sobre de condimento). Escurre. Hierve dos tazas de agua con dos sobres de sopa miso instantánea y un cuarto de taza de maíz congelado; vierte la mezcla sobre los fideos.

10. Espaguetis con ajo y anchoas. Cocine 230 g de espaguetis según las instrucciones del paquete. Reserve 1/4 de taza del agua de cocción y deseche el resto. En una sartén grande, sofría 8 dientes de ajo en rodajas en 1/4 de taza de aceite de oliva durante 3 minutos, hasta que estén dorados. Añada 4 filetes de anchoa machacados y 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, luego agregue los espaguetis, el agua de cocción reservada y 1 cucharada (15 g) de mantequilla. Espolvoree con queso parmesano y perejil y mezcle bien.

11. Pastel de espaguetis. En un bol grande, bate ligeramente 2 huevos; incorpora 3 tazas de espaguetis cocidos, 1 taza de queso parmesano rallado y 1/4 de taza de perejil picado. Salpimienta al gusto. Cocina en una sartén de 25 cm con aceite de oliva durante 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y dorados. Corta en porciones. Sirve caliente. salsa marinara.

12. Perritos calientes con mozzarella. Hornea los palitos de mozzarella congelados siguiendo las instrucciones del paquete. Coloca cada uno sobre un pan de perrito caliente tostado, cúbrelos con salsa marinara caliente y una rebanada de mozzarella o provolone. Gratina en el horno a fuego alto hasta que el queso se derrita. Espolvorea con queso parmesano rallado.


13. Panini con pizza. Coloca pimientos asados ​​en rodajas y albahaca fresca entre dos rebanadas de pizza fría, con el queso hacia abajo. Cocina en una prensa para paninis durante 3-4 minutos, hasta que el queso se derrita y la corteza esté dorada.


14. Baguette de pizza con alcachofas. Mezcla 1/4 de taza de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, orégano seco y sal. Unta la mezcla sobre una mini baguette cortada por la mitad. Cubre con 1/2 taza de ricotta, corazones de alcachofa marinados en rodajas y mozzarella rallada. Hornea hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Espolvorea con perejil.

15. Quesadilla con queso brie. Difúndelo chutney de mango Para una tortilla de trigo, cubra con queso brie en rodajas, jalapeño en rodajas finas y otra tortilla. Cocine en una sartén con mantequilla hasta que esté dorado y el queso se haya derretido, 2 minutos por cada lado. Corte en triángulos.

16. Cheesesteak de Filadelfia. En una sartén apta para horno, calienta 230 gramos de rosbif en lonchas finas y 240 ml de cebolla frita crujiente comprada en la tienda con mantequilla. Cubre con lonchas de queso americano y más cebolla frita crujiente; gratina hasta que el queso se derrita. Coloca sobre un panecillo partido por la mitad y cubre con pimientos encurtidos.

17. Aperitivo de pastel de carne frito. Cortar lo restante carne mechada en cubos de 2 cm. Rebozar en harina, sumergir en huevo batido y luego en pan. pan rallado pankoFreír en aceite vegetal durante 2-3 minutos a 180 °C hasta que estén crujientes. Servir con 1/2 taza de kétchup mezclado con 2 cucharadas de azúcar moreno y 2 cucharadas de salsa picante.


18. Sándwiches calientes de queso con albóndigas. Mezcla 2 cucharadas de mantequilla ablandada con queso parmesano rallado; úntalo en 2 rebanadas de pan blanco. Coloca las albóndigas en rodajas, con la mantequilla hacia afuera, y entre ellas, un poco de salsa marinara y mozzarella rallada. Fríelas en una sartén durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

19. Rollitos de pavo al estilo cubano. Coloca dos lonchas de pavo y dos de queso suizo sobre una tortilla de trigo, dejando un borde de 2,5 cm. Cubre con mostaza amarilla y pepinillos encurtidos en rodajas. Enrolla la tortilla, úntala con mantequilla y colócala con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear engrasada; hornea a 200 °C durante unos 10 minutos, hasta que esté dorada.

20. Mini sándwiches de pavo. Córtalo mini muffins de maíz Unta mostaza con miel en una mitad y mayonesa en la otra. Arma los sándwiches con rebanadas de brie, pavo y pepinillos.

21. Banh mi con salchicha de hígado. Mezcla 1 zanahoria pequeña en rodajas y 1/2 pepino cortado en juliana con 2 cucharadas de vinagre de arroz, azúcar y sal. Tuesta 1/2 baguette, córtala por la mitad y úntala con mayonesa. Coloca entre las mitades de la baguette rodajas de paté de hígado, verduras en vinagre, un poco de cilantro, rodajas de jalapeño y salsa Sriracha. Corta en trozos.

22. Tostadas con salchicha boloñesa. Unta mayonesa y salsa Sriracha sobre una rebanada de pan tostado; coloca encima una loncha de queso cheddar y dos lonchas de mortadela. Gratina en el horno a fuego alto durante 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes de la mortadela queden crujientes.

23. Tostada de aguacate y pasta de chile. Tritura un aguacate con dos cucharaditas de vinagre de arroz y dos de sambal oelek (pasta de chile asiática); sazona con sal. Unta la mezcla en cuatro rebanadas de pan tostado; cubre con semillas de sésamo tostadas, cilantro y un poco más de pasta de chile.


24. Aperitivo "Hormigas en troncos". Mezclar 170 g de queso crema, 2 cucharadas. aderezo ranch y un poco de salsa picante; untar sobre palitos de apio. Cubrir con tocino frito desmenuzado y zanahorias ralladas.

25. Palomitas de maíz con queso y pimienta. Mezcla 8 tazas de palomitas de maíz calientes con 1/3 de taza de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de pimienta molida gruesa y 1/2 cucharadita de sal.

26. Garbanzos con especias cajún. Escurra una lata de 425 g (14 onzas) de garbanzos, enjuáguelos y séquelos con palmaditas. En una bandeja para hornear con borde, mezcle los garbanzos con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de sal. especias cajúnSalpimentar. Hornear a fuego alto durante 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes y ligeramente dorados; dejar enfriar.


27. Habas de edamame con pasta tandoori. Prepara las habas de edamame en vaina (paquete de 400 g) siguiendo las instrucciones del fabricante; escúrrelas en un colador. Mezcla 2 cucharadas de pasta tandoori con 1 cucharada de agua; incorpora las habas de edamame y extiéndelas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornea a fuego alto durante unos 6 minutos. Rocía con jugo de limón y espolvorea con sal marina en escamas.

28. Hummus picante de jalapeño. Triturar una lata de 570 g de garbanzos (escurridos y enjuagados) con 1 taza de cilantro fresco, 1/4 de taza de tahini, aceite de oliva y agua, 1 jalapeño picado, un diente de ajo pequeño, el jugo de 2 limas, 1 cucharadita de comino molido y sal.

29. Huevos revueltos en pan con queso. Haz un agujero de 5 cm en el centro de una rebanada gruesa de pan challah. Derrite la mantequilla en una sartén apta para horno a fuego medio; añade el pan y casca un huevo en el agujero. Cocina durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cuajado. Cubre con 2 lonchas de queso americano y 2 tiras de beicon desmenuzado. Hornea a alta temperatura hasta que el queso se derrita.

30. Huevos revueltos con salchichas y frijoles. En una sartén apta para horno, asa 4 salchichas y 2 tomates cortados por la mitad (con el lado cortado hacia arriba) hasta que estén dorados. Agrega una lata de 450 g de frijoles horneados y casca 2 huevos en la sartén. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Vuelve a meter al horno y cocina durante unos 3 minutos, hasta que las claras estén cuajadas pero la yema aún líquida.


31. Sándwich de huevo y rollo de canela. Fríe una loncha de beicon en una sartén apta para horno hasta que esté crujiente. Pásala a un plato. Casca un huevo en la sartén y cocínalo durante 3-4 minutos, hasta que la clara esté cuajada pero la yema aún líquida. Cubre con una loncha de queso cheddar; hornea a 190 °C (350 °F) hasta que el queso se derrita. Sirve el beicon y los huevos sobre un rollo de canela partido por la mitad.

32. Bagel con salmón ahumado. Corta dos bagels por la mitad y coloca queso crema y salmón ahumado entre ellos. Corta cada bagel en ocho trozos. Bate dos huevos, una taza de leche y una pizca de sal. Agrega los bagels y déjalos reposar cinco minutos. Escúrrelos y cocínalos en una sartén caliente con mantequilla durante tres minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

33. Batido de frutos rojos y almendras. En una licuadora, combine 1 taza de leche de almendras, 1 taza de frutos rojos congelados, 1/2 plátano congelado en rodajas y 1 cucharada de mantequilla de almendras. Espolvoree con granola.

34. Batidos con cereales para el desayuno. Mezcla 500 ml de helado de vainilla y 1/2 taza de leche en una licuadora. Agrega 3/4 de taza de cereal de frutas y licúa ligeramente. Divide la mezcla en dos vasos y decora con más cereal.

35. Cóctel de frambuesa flotante. En una licuadora, triture media taza de frambuesas y media taza de agua con dos cucharadas de azúcar. En dos vasos, coloque una capa de helado de vainilla, una de puré de frambuesa y unas cuantas frambuesas. Complete con agua con gas fría.

36. Tostada con leche condensada. Unta mantequilla en pan blanco tostado. Rocía con leche condensada azucarada y espolvorea con mezcla de especias para pastel.

37. Pan con mantequilla y chocolate. Unta generosamente con mantequilla una rebanada de pan blanco. Ralla finamente chocolate blanco por encima y, por último, decora con virutas de colores.

38. Mini bagels tostados rebozados. Corta dos bagels en trozos de 2.5 cm. Bate dos huevos, una taza de leche, dos cucharadas de azúcar, una cucharadita de vainilla, un cuarto de cucharadita de canela y otra de nuez moscada, y una pizca de sal. Sumerge los bagels en la mezcla y déjalos reposar durante 5 minutos. Escúrrelos y cocínalos en una sartén caliente con mantequilla hasta que estén dorados, 3 minutos por cada lado. Sírvelos con sirope de arce.

39. Nachos de manzana con mantequilla de cacahuete. En un plato grande, coloca 6 tazas de chips de manzana y 1 manzana en rodajas. Mezcla 1/2 taza de yogur natural con 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete y vierte la mezcla sobre las manzanas. Rocía con miel, espolvorea con granola y pasas bañadas en yogur.

40. Salsa de yogur con galletas. En un procesador de alimentos pequeño, tritura 6 galletas de chocolate rellenas hasta que queden picadas gruesas. Agrega 1 taza de yogur griego natural. Transfiere a un tazón. Sirve con rodajas de fruta para mojar.

41. Uvas congeladas en yogur. Ensarta las uvas en palillos. Báñalas en yogur de vainilla y reboza en semillas de chía o nueces pecanas picadas. Congélalas sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal durante unos 20 minutos, hasta que estén firmes.

42. Pasteles de mantequilla con frutas. Combina una taza de requesón con una taza de fruta tropical picada (como piña, mango, kiwi o papaya). Vierte la mezcla en tartaletas de masa quebrada y espolvorea con coco tostado.

43. Mango en hojuelas de coco. Corta el mango en gajos y mézclalos con jugo de lima. Presiona firmemente y reboza en coco tostado.

44. Rollo de plátano y coco. Unta generosamente con mantequilla una tortilla de trigo y espolvorea con azúcar y canela. Pasa un plátano pelado por dos cucharadas de coco tostado, presionando ligeramente; enrolla la tortilla formando un cilindro. Cocina en una sartén engrasada (primero con la costura hacia abajo), dándole la vuelta, hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos. Corta en rebanadas.

45. Melocotones al horno. En un recipiente apto para microondas, derrita 1 cucharada (15 g) de mantequilla con 2 cucharadas de azúcar moreno. Coloque 3 melocotones sin hueso, cortados por la mitad, en una bandeja para hornear y vierta la mezcla de mantequilla por encima. Hornee a fuego alto durante unos 4 minutos, hasta que la parte superior de los melocotones esté dorada. Cubra con queso mascarpone y rocíe con miel.

46. ​​Arroz con leche rápido. Calienta 3/4 de taza de arroz cocido frío con 1/2 taza de agua en una sartén pequeña durante unos 5 minutos, hasta que el agua se haya absorbido casi por completo. Agrega 1/4 de taza de leche condensada azucarada y 2 cucharadas de pasas; revuelve hasta que espese. Espolvorea con canela.

47. Trufas de galleta con mantequilla de cacahuete. En un procesador de alimentos, triture un paquete de galletas Graham de mantequilla (aproximadamente 30) hasta que queden desmenuzadas. Agregue media taza de azúcar glas y media taza de mantequilla de cacahuete; procese hasta obtener una mezcla homogénea. Forme bolitas de 2.5 cm (aproximadamente 24) y luego páselas por virutas de chocolate hasta cubrirlas por completo. Colóquelas en una bandeja para hornear y congélelas durante 5 minutos o hasta que estén firmes.

48. Trufas de chocolate y almendras. En un procesador de alimentos, triture 1/3 de taza de pasta de almendras, almendras laminadas y azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigere durante 30 minutos hasta que cuaje. Forme bolitas de 2.5 cm (aproximadamente 12) y sumérjalas en chocolate negro derretido. Colóquelas sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y espolvoree con sal marina. Refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 20 minutos.

49. Fresas con almendras. Quita los tallos a las fresas y haz un pequeño agujero en el centro de cada una. Rellena con pasta de almendras y luego coloca almendras laminadas encima.


50. Palomitas de maíz con fresa. En un procesador de alimentos pequeño, triture 1/2 taza de fresas liofilizadas y 3 cucharadas de azúcar glas hasta obtener una consistencia fina. Rocíe 8 tazas de palomitas de maíz calientes con 2 cucharadas de mantequilla derretida y espolvoree con la mezcla de fresa y azúcar; triture brevemente para combinar. Agregue 1/2 taza de chispas de chocolate blanco y 1/2 taza de fresas liofilizadas, y vuelva a triturar.