salsa marinara clásica
Votos: 16
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Salsa marinara clásica: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Tres frascos (430 g cada uno) tomates en puré enlatados
- 3-4 dientes de ajo, machacados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1/2 taza de vino blanco (o caldo de pollo)
- Sal y pimienta molida
- Una pizca de azúcar
- Aceite de oliva
- Hojas frescas de perejil
- hojas de albahaca fresca
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta una cucharada de aceite de oliva en una sartén caliente a fuego medio-alto, añada el ajo y la cebolla picada y sofría brevemente.
- Ahora añade el vino (o el caldo de pollo) y cocina, removiendo, hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
- Agrega los tomates triturados y revuelve. Sazona con sal y pimienta al gusto, y una pizca de azúcar. Baja el fuego y cocina a fuego lento la salsa marinara durante 30 minutos.
Hacia el final de la cocción, pique perejil y albahaca frescos y agréguelos a la salsa al gusto, revuelva.
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