Mantequilla casera con aditivos: 5 recetas
Votos: 16
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Mantequilla casera con aditivos: 5 recetas - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Mantequilla clásica
- Nata espesa (33% de grasa)
mantequilla de semillas de calabaza
- 1/4 taza de puré de calabaza enlatado
- 120 g de mantequilla blanda
- 1/4 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
Mantequilla especiada con arándanos
- 1/2 taza de arándanos rojos
- 1 cucharada de agua
- 1/4 taza de azúcar
- Ralladura de 1 limón, cortada en tiras.
- 1 rama de canela
- 1 brote de clavo
- 120 g de mantequilla blanda
Mantequilla de pasas y bourbon
- 1/2 taza de pasas
- 1 cucharada de bourbon
- 120 g de mantequilla blanda
- 1 cucharada de cebollino picado
Mantequilla dorada con salvia
- 120 g de mantequilla
- 1/4 taza de salvia finamente picada
- 120 g de mantequilla blanda
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Cocinar el plato según la receta:
- Mantequilla clásica
Batir la nata para montar (33% de grasa) en un procesador de alimentos a alta velocidad hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa, tras unos 3 minutos. Seguir batiendo durante unos 6 minutos hasta que se formen grumos de mantequilla y el líquido empiece a separarse. Escurrir el líquido y envolver la mantequilla en una gasa, exprimiendo el exceso de líquido.
Coloca la mantequilla sobre papel de horno y dale forma de briquetas. Mételas en el congelador y enfríalas, luego córtalas en trozos. - mantequilla de semillas de calabaza
En un tazón, combine 1/4 taza de puré de calabaza enlatado, 120 g de mantequilla blanda, 1/4 cucharadita de ralladura de naranja, 1/2 cucharadita de azúcar y especias para pastel de calabaza, una pizca de sal. Mezclar bien, machacando con un tenedor, hasta obtener una mezcla homogénea. - Mantequilla especiada con arándanos
En una cacerola, combine 1/2 taza de arándanos rojos, 1 cucharada de agua, 1/4 de taza de azúcar, la ralladura de 1 limón cortada en tiras y 1 pajita. canela Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 6-8 minutos. Retirar la ralladura, la rama de canela y los clavos de olor, y dejar enfriar. En un procesador de alimentos, triturar los arándanos con 120 g de mantequilla ablandada y una pizca de sal. - Mantequilla de pasas y bourbon
En un recipiente apto para microondas, combine 1/2 taza de pasas con 1 cucharada borbón, tapar y calentar en el microondas durante 45 segundos, dejar enfriar. Combinar las pasas en un procesador de alimentos con 120 g de mantequilla ablandada, 1 cucharada de picado cebollino y una pizca de sal. - Mantequilla dorada con salvia
Derrite 120 g de mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que adquiera un color dorado. Agrega 1/4 de taza de salvia finamente picada y sofríe durante 30 segundos. Deja enfriar a temperatura ambiente. Mezcla la mantequilla dorada con 120 g de mantequilla ablandada y una pizca de sal. Deja enfriar.
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