Magdalenas caseras bajas en calorías

El tamaño importa.

Los muffins vienen en todos los tamaños, desde mini hasta gigantes. Como era de esperar, cuanto más grande sea el muffin, más calorías consumirás.

Para una presentación perfecta, usa moldes metálicos estándar para magdalenas y llénalos hasta tres cuartas partes con la masa antes de hornear. Disfruta de una o dos mini magdalenas como merienda con un vaso de leche desnatada, o dos o tres para el desayuno con un yogur bajo en grasa y fruta fresca.

Ingredientes líquidos

Aquí tienes algunas sustituciones que puedes hacer para usar ingredientes más ligeros.

• Sustituya la mitad del aceite vegetal por aceite sin azúcar. puré de manzanapuré de plátano o mermelada de manzana
  
• Sustituye el suero de leche por suero de leche bajo en grasa.
  
• Sustituya 1 taza de suero de leche por 2/3 de taza de yogur griego natural bajo en grasa y 1/3 de taza de leche baja en grasa.
  
• Sustituya 1 taza de aceite vegetal por 0,75 tazas de yogur griego natural sin grasa.
  
• Los ingredientes secos principales son harina, bicarbonato de sodio y sal. La mitad de la harina común se puede sustituir por harina integral para repostería.

Suplementos

Los frutos secos, las semillas, las chispas de chocolate y la fruta deshidratada pueden realzar cualquier magdalena. Pero no te excedas con estos sabrosos ingredientes, ricos en calorías, ya que pueden afectar tu figura. Usa la cantidad justa para lograr el sabor deseado, ni más ni menos.

Si quieres espolvorear los muffins con azúcar o frutos secos, necesitarás como máximo media cucharadita de azúcar y una cucharadita de frutos secos por ración. Para un sabor más intenso, puedes usar ingredientes bajos en calorías como canela, nuez moscada, ralladura de limón o naranja y extracto de vainilla.