5 recetas de yogur sin azúcar

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Las verduras, los frutos secos y las hierbas combinan bien con el yogur.

Receta: yogur griego casero

Inspiración mediterránea: pepino, rábano, aceite de oliva, semillas de sésamo tostadas y eneldo.

Esta combinación sencilla, refrescante y deliciosa marida a la perfección con pan de pita caliente o ensalada griega. También es el acompañamiento ideal para salsas como el hummus y el baba ganoush. Para mayor comodidad y una mezcla más sencilla, corta el pepino y el rábano en rodajas muy finas.

Con remolacha: remolacha encurtida, aguacate y menta.

Las remolachas encurtidas, dulces y saladas, el aguacate cremoso y la menta fresca son siempre una combinación ganadora. Para encurtir las remolachas, hiérvalas hasta que estén tiernas y pélelas (también puede encontrar remolachas precocidas). Córtelas en gajos pequeños, mézclelas con partes iguales de vinagre de manzana y aceite de oliva, y sazone con sal marina al gusto.

Con zanahorias: harissa, zanahorias asadas, granada y perejil.

El dulce sabor de las zanahorias asadas combina a la perfección con la acidez de la harissa y la jugosa y ácida granada. Corta las zanahorias en trozos pequeños y mézclalas con aceite de oliva y una pizca de sal. Asa a 200 °C durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas por los bordes. Para un plato colorido y delicioso, espolvorea generosamente el plato terminado con perejil fresco.

Garbanzos: Garbanzos, tomates cherry, sal marina en escamas y cebollino.

Los garbanzos y el yogur espeso y ligeramente ácido combinan a la perfección. Añade tomates cherry dulces y jugosos, sal marina y un poco de pimienta recién molida para transformar este plato en una ensalada a base de yogur.

Batata especiada: Batata asada con comino, cebollas encurtidas, nueces, cilantro, lima y aceite de chile.

Los cítricos brillantes combinados con mantequilla ácida, cebollas encurtidas, batatas aromáticas y nueces crujientes crean un perfil de sabor sorprendentemente rico. Las cebollas encurtidas realzan el dulzor de las batatas asadas y son fáciles de preparar. Combine cebollas rojas en rodajas con un chorrito generoso de vinagre de vino tinto y sal al gusto, mezcle bien y deje marinar mientras se hornean las batatas. Corte las batatas en cubos y mézclelas con comino molido, aceite de oliva y una pizca de sal. Hornee a 200 °C (400 °F) durante unos 20 minutos, hasta que las batatas estén tiernas por dentro y doradas por los bordes.