Galletas "Regina"
Votos: 4
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 30 piezas.
Complejidad: promedio
Cantidad: 30 piezas.
Las galletas de sésamo Regina son originarias de Palermo, Sicilia, donde se consideran un dulce tradicional. Tienen forma de pequeños óvalos completamente cubiertos de semillas de sésamo. Simplemente amasa la masa, dales forma, pásalas por semillas de sésamo y hornéalas. Son increíblemente fáciles de preparar y llenan tu hogar con el delicioso aroma del sésamo. Estas galletas no son demasiado dulces y son perfectas para picar entre horas, con una taza de café o para el desayuno. Además, se conservan durante mucho tiempo, si tienes la fuerza de voluntad para no comértelas todas de una vez.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 280 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 4 tazas de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón pequeño
- 1 taza de leche
- 2 tazas de semillas de sésamo
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C y forra dos bandejas de horno con papel de hornear o tapetes de silicona.
- En un procesador de alimentos, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa. Luego, agrega los huevos uno a uno. Incorpora la harina, el polvo para hornear, la vainilla y la ralladura de limón, y continúa mezclando hasta formar una masa firme.
- Con una cuchara, toma porciones de masa del tamaño de una pelota de golf y dales forma ovalada con las manos. Sumerge la masa en leche y luego pásala por semillas de sésamo. Colócalas en bandejas para hornear preparadas, dejando 5 cm de separación entre ellas. Hornea hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. Deja enfriar las galletas completamente en las bandejas o, si usas las mismas bandejas para otra tanda, déjalas enfriar durante 2 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Las galletas se pueden conservar en un recipiente hermético durante aproximadamente 3 semanas.
Autor de la receta - The Hearty Boys es una empresa de catering con sede en Chicago, EE. UU.
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