Pastel de Pascua "Pollito"

Votos: 1

Cómo hacer un pastel de pollito de Pascua

Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 14 - 16

Sorprende a tus amigos y familiares con un hermoso pastel con forma de pollito. Es una réplica exacta de los pollitos de malvavisco Peeps, populares en Estados Unidos para decorar regalos de Pascua. Luce muy brillante y realista, y será el detalle perfecto para Pascua. Puedes hornear las capas del pastel con cualquier mezcla para bizcocho que prefieras. Necesitarás un molde rectangular de 22 x 32 cm y dos recipientes redondos aptos para horno, uno de 1 litro y otro de 2.5 litros. Sigue las instrucciones paso a paso para armar una réplica exacta del pollito. Cúbrelo con glaseado y espolvorea con azúcar decorativa amarilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

2 paquetes de 516 g de mezcla preparada para bizcocho amarillo + ingredientes adicionales según las instrucciones del paquete.
Mantequilla para engrasar las sartenes
Harina para enharinar los moldes

Esmalte y decoración

1,5 tazas de azúcar
0,5 cucharaditas de crémor tártaro
Una pizca de sal
Claras de 3 huevos grandes
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de extracto de almendra
1 cucharadita de colorante alimentario amarillo
Azúcar decorativa amarilla para cubrir el pastel
pequeños discos de chocolate

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, extracto de almendra, cremor tártaro, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Engrasar y enharinar una fuente para hornear de 22x32 cm y dos recipientes aptos para horno, uno de un litro y otro de medio litro.

Mezcla los ingredientes secos hasta formar una masa; divide la masa en los moldes. Hornea a 175 °C (350 °F) hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Esto tomará aproximadamente 35 minutos para el molde pequeño y unos 50 minutos para el molde grande.

Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 15 minutos y luego desmóldalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Recorta los lados planos de los bizcochos con un cuchillo de sierra para que queden uniformes. Usa un cuchillo de chef para recortar las cuatro esquinas del bizcocho rectangular; reserva tres triángulos para la cola y el pico.

Coloca los bizcochos uno encima del otro y sujétalos con palillos de dientes.

Coloca la capa plana de bizcocho sobre una tabla o soporte para pasteles; usa palillos de dientes para sujetar dos triángulos al extremo corto para formar la cola. Coloca la capa grande de bizcocho del bol encima de la capa plana, como se muestra, y luego coloca la capa más pequeña encima, como se muestra. Inserta un palillo de madera a través de las capas de bizcocho para asegurarlas. Recorta otro triángulo de bizcocho para hacer el pico; usa palillos de dientes para sujetarlo a la capa más pequeña.

Prepara el glaseadoEn una cacerola, combine el azúcar, el crémor tártaro, la sal y 2/3 de taza de agua. Caliente, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Bata las claras de huevo con una batidora hasta que estén espumosas. Incorpore lentamente la mezcla de azúcar caliente, luego aumente la velocidad de la batidora al máximo y bata hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 7 minutos. Agregue los extractos de vainilla y almendra y el colorante alimentario.

Cubre el pastel con una capa gruesa de glaseado amarillo, dándole al pájaro una forma redondeada. Usa el borde de una espátula acodada para extender el glaseado sobre el pico y la cola.

Espolvorea el pastel con azúcar decorativa amarilla. Refrigera sin tapar durante 15 minutos. Coloca los ojos de chocolate. Al cortar el pastel, retira los palillos y el pincho.