Tarta de Pascua con nido de pájaro y mini huevos

Votos: 2

Cómo hacer: Pastel de Pascua con nido de pájaro y mini huevos

Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 12

Este precioso pastel navideño está hecho con capas de chocolate húmedo cubiertas con una ligera crema de mantequilla de colores pastel y coronado con un nido de pájaro hecho de fideos de arroz fritos en glaseado de chocolate. Un dulce perfecto para Pascua, el nido luce increíblemente natural y es increíblemente fácil de hacer. Los fideos de arroz secos se fríen en mantequilla, luego se salan y se cubren con chocolate derretido. Para darle forma al nido, se colocan manojos de fideos de chocolate a lo largo de los lados del recipiente y se dejan enfriar. Decora el nido con huevos de chocolate decorativos en glaseado de colores. También es un delicioso y crujiente postre.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

pastel de Pascua

2 tazas de harina de primera calidad
1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal fina
12 cucharadas (170 g) de mantequilla a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar los moldes.
2 cucharadas + 2 cucharadas de azúcar
3/4 taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
1/4 taza de leche
Equipos especialesTermómetro para freír, colador, guantes de goma
Decoración: bombones de chocolate con forma de huevos en miniatura cubiertos de glaseado de azúcar

Nido de pájaro

6 gramos de fideos de arroz secos
2 tabletas de chocolate negro de 85 g, troceadas.
8 tazas de aceite vegetal para freír

Esmalte pastel

220 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar glas
Una pizca de sal fina
2,5 cucharaditas de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de leche
Colorante alimentario amarillo (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: chocolate oscuro, cacao, fideos de arroz, harina de primera calidad, huevos, leche, chocolates

Cocinar el plato según la receta:

Nido de pájaro

En una olla grande, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto hasta alcanzar los 190 °C (375 °F). Cubre un bol de 20 cm (8 pulgadas) con film transparente, dejando que sobresalga ligeramente por los lados. Cubre otro bol mediano con papel de cocina. Separa los fideos en secciones de 2,5 cm (1 pulgada) a lo largo.No pasa nada si se caen algunos fideos, aún puedes usarlos.).
Echa un puñado de fideos en el aceite; se inflarán al instante y el aceite chisporroteará con fuerza. Fríelos durante 10-15 segundos, hasta que el aceite deje de chisporrotear y los fideos estén crujientes. Con un colador o espumadera, pásalos a un bol forrado con papel absorbente y espolvorea con sal, mezclando bien.

Cuando el aceite alcance de nuevo los 190 °C (350 °F), añade otro puñado de fideos. Repite el proceso hasta freír todos los fideos, incluyendo los que se hayan caído o roto. Deja enfriar los fideos fritos.

En un recipiente pequeño apto para microondas, calienta el chocolate durante unos 2 minutos en intervalos de 30 segundos, revolviendo con una espátula de silicona hasta que se derrita. Retira las toallas de papel del recipiente con los fideos y deséchalas. Vierte el chocolate derretido en el recipiente con los fideos.

Con guantes de goma, mezcla los fideos con el chocolate hasta que queden completamente cubiertos. Coloca con cuidado los fideos de chocolate en un recipiente forrado con plástico y presiónalos contra el fondo y los lados, dejando un borde irregular que simule un nido de pájaro. Refrigera el nido en el recipiente durante al menos 30 minutos.
Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Engrasa ligeramente dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas) con mantequilla y forra el fondo con círculos de papel de horno.
pastel de Pascua

En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Aumenta la velocidad a media-alta y añade el azúcar poco a poco, batiendo hasta que la mezcla esté ligera y homogénea, aproximadamente 4 minutos. Apaga la batidora y raspa los lados del bol con una espátula.

Agrega el cacao en polvo y la vainilla y bate a velocidad media durante 1 minuto. Reduce la velocidad de la batidora a media-baja y agrega los huevos uno a uno, batiendo durante 1 minuto después de cada adición. Raspa los lados del tazón.
En una cacerola pequeña, combine la leche con 1 1/4 tazas de agua, llévela a ebullición y retírela del fuego.

Con la batidora a baja velocidad, añade la harina a la mezcla de mantequilla, aproximadamente 1/4 de taza a la vez, hasta que se incorpore por completo. Apaga la batidora, vierte con cuidado el líquido caliente sobre la masa y mezcla a mano con un batidor de varillas hasta obtener una masa homogénea.
Reparte la masa uniformemente entre los moldes preparados. Golpea suavemente los moldes contra la encimera para asegurarte de que la masa se distribuya uniformemente. Hornea hasta que los bizcochos empiecen a despegarse de los bordes de los moldes y recuperen su forma al presionarlos ligeramente en el centro, de 30 a 35 minutos. Deja enfriar los bizcochos en los moldes sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasa un cuchillo o una espátula fina entre cada bizcocho y los bordes de los moldes y luego desmóldalos sobre una rejilla. Deja enfriar completamente.
Crema de mantequilla

En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se integren. Añade el extracto de vainilla y aumenta la velocidad a media-alta. Bate hasta que esté esponjosa y cremosa, aproximadamente 3 minutos. Luego, incorpora 2 cucharadas de leche y colorante alimentario, si lo usas, para obtener un tono pastel. Continúa batiendo hasta que la crema esté ligera y flexible, aproximadamente 2 minutos. Si parece demasiado espesa, añade la cucharada de leche restante.
Coloca una capa de bizcocho sobre una base para pasteles o un plato llano y cúbrela con 1 taza de glaseado. Con una espátula grande, extiende el glaseado uniformemente hasta los bordes del bizcocho. Coloca la segunda capa encima. Extiende uniformemente la mitad del glaseado restante, creando un pequeño montículo para el nido de pájaro justo al lado del centro. Extiende el glaseado restante alrededor de los lados del bizcocho, creando espirales con una espátula. Saca el nido de chocolate del bol tirando de los extremos que cuelgan del envoltorio de plástico. Retira el envoltorio de plástico y deséchalo. Coloca el nido sobre el bizcocho y coloca los huevos de glaseado en miniatura dentro.