ensalada de fresas
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta ensalada está repleta de jugosas fresas, tierna y sabrosa rúcula, gorgonzola ácido, almendras crujientes y aderezada con una maravillosa vinagreta de fresa con vinagre balsámico blanco. Es un verdadero éxito en cualquier reunión veraniega, y su combinación de sabores contrastantes —ácidos, salados, dulces y agrios— marida a la perfección con carnes a la parrilla. Mezcle la vinagreta de fresa, la mostaza Dijon, el vinagre balsámico y el aceite de oliva, y rocíe sobre la ensalada. La vinagreta sobrante se puede refrigerar para usarla más tarde.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de fresas sin tallo y cortadas por la mitad + 0,5 taza de bayas sin tallo y cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 150 g de rúcula pequeña
- 0,5 tazas de almendras tostadas en rodajas
- 0,5 tazas de virutas de Gorgonzola Dolce
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las mitades de fresa, el vinagre balsámico, la mostaza, el aceite de oliva y la sal en una licuadora. Licúa a alta velocidad durante 30 segundos.
- Coloca la rúcula en un bol grande. Espolvorea con almendras, fresas en rodajas y queso gorgonzola. Rocía con la mitad del aderezo. Mezcla con dos cucharas de madera para que la ensalada quede bien cubierta. Sirve con el resto del aderezo aparte.
Nota
El aderezo sobrante se puede guardar en el refrigerador, bien tapado, hasta por 3 días.
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