Sándwich de kebab al estilo de Filadelfia
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4-6 kebabs
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4-6 kebabs
Este sándwich es casi una réplica exacta del popular Philly cheesesteak, típico de la comida callejera de Filadelfia, con un pan largo relleno de filete de flanco y bañado en salsa de queso. Sin embargo, se prepara como un delicioso kebab. El filete de solomillo cortado en cubos se marina en una mezcla de especias italianas, luego se ensarta con champiñones, cebollas y pimientos morrones y se asa a la parrilla. Coloque el kebab caliente directamente sobre el pan largo después de retirarlo del pincho y cúbralo con una deliciosa salsa de queso (puede usar una comprada). Sirva con pimientos picantes y salsa picante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,1 kg de solomillo de ternera, limpio y cortado en cubos de 2,5 cm.
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de condimento italiano seco
- 1 cebolla dulce, cortada en rodajas de 2 cm.
- 1 pimiento verde grande, sin semillas y cortado en trozos de 2,5 cm.
- 220 g de champiñones, limpios y cortados por la mitad (o en cuartos si son grandes).
- Aceite vegetal para engrasar la parrilla
- 3/4 taza de salsa de queso amarillo
- panecillos para sándwichpimientos cherry picantes en rodajas y salsa picante para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, mezcla el bistec con 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1 1/4 cucharaditas de sal y una pizca de pimienta negra molida. Marina a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Mientras tanto, precalienta la parrilla a fuego medio. En un tazón grande, mezcla la cebolla, el pimiento y los champiñones con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Ensarta la carne y las verduras en diez brochetas de 30 cm.
- Unta la parrilla con aceite vegetal. Asa las brochetas, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que se marquen y queden crujientes, de 5 a 7 minutos. Pásalas a una fuente para servir.
- Calentamiento salsa de queso Calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté líquido. Rociar sobre los kebabs. Servir en panecillos con pimientos cherry y salsa picante.
Nota
Si utilizas brochetas de madera, sumérgelas en agua durante al menos 30 minutos antes para evitar que se quemen.
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