salsa de queso chipotle
Votos: 7
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Receta de salsa de queso con chipotle. La salsa se prepara con mantequilla, harina, leche, queso, chiles enlatados, tomate y salsa de chipotle hecha con jalapeños ahumados. Sirve la salsa de queso como aderezo para hot dogs.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- Unas pizcas de pimienta
- 1 taza de leche
- 3/4 cucharada de queso semiduro rallado
- 1/4 taza de chiles verdes enlatados (escurridos)
- 1 tomate pera, cortado en cubos
- 1-2 cucharadas de salsa picante de chipotle hecha con chiles jalapeños ahumados
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola, combine 2 cucharadas (30 g) de mantequilla y harina, 1/2 cucharadita de sal gruesa y una pizca de pimienta. Caliente a fuego medio y revuelva durante 2 minutos, hasta que la mezcla empiece a espumar. Añada gradualmente 1 taza de leche. Cocine, revolviendo, durante unos 4 minutos, hasta que espese.
- Agregue 3/4 taza de queso semiduro rallado, 1/4 taza de chiles verdes enlatados (escurridos), 1 con forma de ciruela Tomate picado y 1-2 cucharadas de salsa picante de chipotle hecha con jalapeños ahumados. Mezclar hasta que quede suave.
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