Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Un Philly cheesesteak es un sándwich relleno de jugosas rebanadas de bistec a la parrilla, cubierto con una salsa de queso fundido. Para cocinar el bistec en minutos, córtalo en rebanadas muy finas. Esto es más fácil si el bistec está ligeramente congelado. Además de la carne, un cheesesteak suele llevar pimientos y cebollas asados, pero Sunny Anderson decidió sustituirlos por pimientos picantes y dulces encurtidos en su receta.

Ingredientes:

Carne de res

• 1 filete de chuletón de 350-450 g, ligeramente congelado y cortado en lonchas muy finas.
• 2 cucharaditas de sal sazonada

salsa de queso

• 2 tazas de mezcla de queso cheddar rallado y Monterey Jack
• 220 g de queso crema batido con cebolletas
• 0,5 cucharaditas de pimentón picante húngaro
• 240-300 ml de cerveza
• Sal gruesa y pimienta negra recién molida.

Sándwich

• 2 panecillos italianos largos, haz cortes profundos a lo largo, sin cortarlos completamente por la mitad.
• Mayonesa para engrasar
• Kétchup para engrasar
• Anillos de jalapeño encurtido
• pimientos dulces encurtidos

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de res, queso crema, cerveza ligera, pimiento dulce, panecillos para sándwich, sal con especias, queso cheddar, paprika

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• salsa de queso:
  
  En una cacerola, combine el queso rallado, el queso crema, el pimentón, 240 ml de cerveza, una pizca de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que el queso se derrita. Mantenga caliente y, si la salsa está demasiado espesa, agregue más cerveza.
Paso 2
• Carne de res:
  
  En una sartén a fuego alto, fríe la carne de res y espolvorea con sal sazonada y pimienta negra.
Paso 3
• Fría a fuego alto, revolviendo rápidamente hasta que los trozos toquen la sartén por todos lados, durante unos minutos. Transfiéralos a un plato y cúbralos ligeramente con papel de aluminio.
Paso 4
• Sándwich:
  
  Unta mayonesa en un lado del pan y kétchup en el otro. Cubre con carne, jalapeño, pimiento y salsa de queso. Cierra el sándwich y ¡a disfrutar!

Votos: 1