Rollo de filete de queso de Filadelfia

Votos: 1

Cómo preparar un rollo de filete de queso estilo Filadelfia

Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 467, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 72 mg, sodio 766 mg, azúcar 2 GRAMO.

Este panecillo gigante está repleto de todos los sabores y texturas del popular sándwich Philly cheesesteak, con la ventaja de que no tendrás que preparar uno para cada invitado. Simplemente hornea el panecillo y córtalo en ocho porciones. En su interior encontrarás finas lonchas de jugosa carne de res, cebolla y pimientos caramelizados, y abundante queso fundido. Sírvelo como aperitivo en una fiesta en casa o llévalo de picnic.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

5 cucharadas de aceite de oliva
450 g de filete de flanco de ternera
200 g de champiñones, cortados en láminas finas
2 cebollas amarillas medianas, cortadas en rodajas finas
2 pimientos cubanos o banana medianos, sin semillas y cortados en rodajas finas.
700 g de masa para pizza comprada en la tienda
2 tazas de queso americano rallado (170 g)
2 tazas de provolone rallado (170 g)
1 huevo grande, batido para cubrir la masa.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, carne de res, queso procesado, queso provolone, champiñones, pimiento banana

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego alto. Sazona la carne con sal y pimienta negra, agrégala a la sartén y cocínala, dándole la vuelta según sea necesario, hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Transfiere la carne a papel absorbente para escurrirla, seca la sartén con papel de cocina y vuelve a ponerla a fuego medio.

Calienta las 4 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén y agrega los champiñones. Sazona con sal y pimienta y cocina, revolviendo, hasta que estén dorados, de 8 a 10 minutos. Agrega la cebolla y el pimiento, sazona con sal y pimienta y cocina, revolviendo, hasta que estén ligeramente dorados y blandos, de 10 a 12 minutos. Transfiere las verduras a un tazón y deja enfriar.
Mientras tanto, coloque el filete enfriado en el congelador durante 20 minutos para que se endurezca. Trabajando rápidamente, corte la carne en rebanadas lo más finas posible.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa formando un rectángulo de 50 x 35 cm. Comenzando por el lado más corto, distribuye uniformemente las lonchas de ternera por la mitad, dejando 2,5 cm de margen. Espolvorea la ternera con ambos quesos y, a continuación, distribuye uniformemente los champiñones y las verduras sobre el queso. Enrolla la masa firmemente por el mismo lado corto para formar un rollo. Pellizca los bordes abiertos para sellar el relleno y mételos debajo del rollo.
Coloca el panecillo en la bandeja para hornear preparada y úntalo con huevo batido. Hornea hasta que esté dorado, de 35 a 40 minutos. Deja enfriar el pan durante al menos 10 minutos antes de cortarlo. Corta el pan por la mitad a lo largo, luego corta cada mitad transversalmente en 4 trozos iguales y sírvelo tibio.

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