sándwiches de bistec de Filadelfia
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Estos sándwiches están literalmente rellenos de una jugosa mezcla de trozos de carne, cebolla caramelizada y queso fundido. Se preparan con lomo de res tierno. Pídele al carnicero que lo corte en lonchas muy finas. Así, la carne se cocinará en minutos y será más fácil de comer. La carne y la cebolla se fríen por separado, luego se mezclan y se colocan en panecillos hoagie largos sobre queso provolone para que se derrita. Es delicioso y abundante. Este sándwich te mantendrá satisfecho por mucho tiempo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Carne de res
- 0,7 kg de solomillo de ternera magro; pídale al carnicero que corte la carne en lonchas muy finas.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 8 lonchas finas de queso provolone
- 4 panecillos suaves para hoagie De 15 a 20 cm de largo, cortado por la mitad longitudinalmente.
Cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, una vuelta de la sartén
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas muy finas
- Sal gruesa y pimienta negra, o condimento para carne.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: carne de res, queso provolone, sal de ajo, panecillos para sándwich
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto. Añade una cucharada de aceite de oliva y dale la vuelta una vez. Agrega la cebolla y sazona con sal y pimienta negra o condimento para carne. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que esté blanda y caramelizada.
- Calienta una sartén pesada a fuego medio-alto. Limpia la sartén con una toalla de papel humedecida en aceite de oliva. Dora las finas lonchas de ternera hasta que estén doradas, pero sin que se cocinen demasiado, unos 2 minutos por cada lado. Cocina los filetes en una sola capa en dos tandas, deshaciéndolos con una espátula mientras se cocinan.
- Cuando los filetes estén dorados, justo antes de retirarlos del fuego, espolvoréelos con sal de ajo y pimienta. Cuando toda la carne esté bien cocida, coloque dos lonchas de queso provolone sobre cada panecillo partido por la mitad. Añada un cuarto de la carne y la cebolla a la sartén y remueva con una espátula.
- Coloca una porción de carne y cebolla sobre el queso en el pan. El calor de la carne y la cebolla derretirá el queso. Repite el proceso con los ingredientes restantes.
Categorías:
Recetas similares
