Filete de queso estilo Filadelfia con carne de res en rodajas finas
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Los habitantes de Filadelfia nunca dejan de discutir sobre dónde se prepara el mejor sándwich de cheesesteak: Pat's King of Steaks o Geno's SteaksSe atribuye a Pat Olivieri la invención de este sándwich de carne y cebolla en lonchas finas en la década de 1930, al que se le añadió queso diez años después. Un restaurante abrió sus puertas cerca del lugar en 1966. De Geno con un menú casi idéntico, y su rivalidad ha continuado desde entonces. Hoy en día, los sándwiches Pat's El bistec se corta en trozos y se usa para sándwiches. De Geno – rebanadas finas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 450 g de carne de res cortada en lonchas finas
- Salsa picante, al gusto
- Salsa Worcestershire, al gusto
- 4 panecillos largos (hiro o hogi), cortados por la mitad
- Pimientos cherry cortados en rodajas finas y queso americano para cubrir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a la función de asar. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que esté dorada, aproximadamente 4 minutos; sazona con sal y pimienta.
- Coloca las cebollas en un plato. Agrega la carne a la sartén y cocina, revolviendo, hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Añade unas gotas de salsa picante y salsa Worcestershire y mezcla bien.
- Coloca la carne y las cebollas sobre los panecillos y cúbrelos con pimientos cherry y queso rallado. Colócalos en una bandeja para hornear y gratina (con la abertura hacia arriba) hasta que el queso se derrita.
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