Tarta de queso con fresas
Votos: 2
Tiempo: 4 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 - 14
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 - 14
Las fresas son el capricho más romántico para San Valentín y uno de los postres más apreciados, delicioso en cualquier presentación, incluyendo esta increíble tarta de queso. Fresas frescas enteras reposan sobre una suave base de chocolate y se cubren con una generosa capa de tarta de queso aterciopelada. Para facilitar la preparación, hornea la base de chocolate con una mezcla para brownie ya preparada. Una vez fría, decora con fresas, colocándolas también alrededor del borde del molde, con el lado cortado hacia afuera, y cúbrela con glaseado de queso crema. Cuando la tarta de queso se haya enfriado en el refrigerador, rocíala con salsa de chocolate. Córtala en rebanadas y disfruta de las jugosas fresas en cada bocado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (520 g) de mezcla seca para brownie (+ todos los ingredientes adicionales)
- 45-50 fresas medianas (aproximadamente 1,1 kg), sin tallo.
- 2 paquetes de 220 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 4 tazas de crema espesa
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 paquetes de 7 gramos de gelatina
- Salsa de chocolate caliente para rociar
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, crema, cCrea agria, queso crema, fresa, gelatina
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe ligeramente el fondo y los lados de una bandeja metálica de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas) con aceite en aerosol. Cubra la bandeja con papel de horno, dejando un borde de 5 cm (2 pulgadas) por todos los lados.
- Mezcla la masa para brownie y hornéala en el molde preparado siguiendo las instrucciones del paquete. Deja enfriar completamente sobre una rejilla, aproximadamente 1 hora.
Mientras tanto, corta 5 o 6 fresas en rodajas de 0,3 cm de grosor, suficientes para cubrir los bordes de la sartén; resérvalas. Deja las fresas restantes enteras. - En un tazón grande, bate el queso crema, el azúcar y 3.5 tazas de crema de leche con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos firmes, de 3 a 4 minutos. Agrega la crema agria y la vainilla y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- En una cacerola pequeña, calienta la media taza de crema restante hasta que hierva. Luego, incorpora la gelatina batiendo con un batidor de varillas. Retira del fuego y continúa batiendo hasta que la gelatina se disuelva, de 2 a 3 minutos. Incorpora la mezcla de gelatina a la mezcla de queso.
- Coloca las rodajas de fresa verticalmente alrededor del perímetro del molde para brownies, cortándolas de manera que sus lados cortados toquen el borde del molde. Corta una o dos fresas más si es necesario. Vierte 3 tazas de la mezcla de queso crema sobre los brownies y extiéndela uniformemente con una espátula. Presiona las fresas enteras restantes, con la punta hacia arriba, sobre la mezcla de queso crema; deberías tener aproximadamente 8 filas de 5 fresas cada una. Vierte el resto de la mezcla de queso crema sobre las fresas y extiéndela con una espátula. Refrigera hasta que esté completamente cuajado, al menos 2 horas y hasta toda la noche.
- Cuando esté listo para servir, retire el papel de hornear del molde y transfiera el postre a una fuente (recorte el papel de los bordes). Rocíe el pastel de queso con salsa de chocolate y córtelo en cuadrados.
Categorías:
Recetas similares
