Tarta de queso con fresas de verano

Votos: 1

Cómo preparar tarta de queso con fresas para el verano

Tiempo: 4 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 784, grasa total 59 GRAMO., grasas saturadas 33 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 162 mg, sodio 419 mg, azúcar 35 GRAMO.

Esta tarta de queso de limón aterciopelada, decorada con fresas frescas, se sirve en pequeñas porciones y es perfecta para bufés y fiestas informales. Este postre no necesita horno, lo cual es una gran ventaja en el calor del verano. Lo ideal es preparar la tarta de queso la noche anterior para que cuaje bien en el refrigerador.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

1 paquete (300 g) de galletas de vainilla
3 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de ralladura de limón + extra para decorar
1/4 cucharadita de sal gruesa
165 g de mantequilla sin sal, derretida

Relleno

1 taza de crema espesa
3 paquetes de 220 g de queso crema entero a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas de ralladura de limón + 2 cucharaditas de ralladura de limón
2 tazas de azúcar glas
1,5 tazas de crema agria a temperatura ambiente
1 litro de fresas, cortadas en rodajas finas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas de oblea, queso crema, ralladura de limón, crema, cCrea agria, fresa

Cocinar el plato según la receta:

Forra una bandeja de horno de 22x32 cm con papel de hornear, dejando un borde de 5 cm.
Pastel:

Coloca las galletas en una bolsa de plástico con cierre hermético. Tritúralas con un rodillo hasta obtener migas finas. Transfiérelas a un bol y añade azúcar granulada, ralladura de limón y sal. Vierte la mantequilla derretida en el bol con las migas y mezcla bien con una espátula de goma. Vierte la mezcla en el molde preparado y presiónala firmemente para formar una capa uniforme. Congélala mientras preparas el relleno.

Relleno:

En un bol mediano, bate la nata para montar con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. Reserva. En otro bol, bate el queso crema, el extracto de vainilla, la ralladura y el zumo de limón hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, de 3 a 4 minutos. Añade el azúcar glas y la crema agria. Bate hasta que quede suave, con cuidado de evitar grumos. Incorpora la nata montada con una espátula.
Saca la base del congelador. Extiende el relleno uniformemente sobre la base. Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
Retire el postre del molde tirando de las pestañas del papel vegetal. Justo antes de servir, decore con fresas y espolvoree con ralladura de limón. Corte en cuadrados y sirva frío.