Tarta de queso con melocotón

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 371, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 135 mg, sodio 329 mg, azúcar 28 GRAMO.

Incluso un principiante puede preparar esta sencilla tarta de queso: en lugar de una base, simplemente forra el fondo del molde con galletas de jengibre, cúbrelo con el relleno de queso crema y hornea. El néctar de melocotón le aporta un sutil sabor y aroma afrutado al relleno, que se complementa a la perfección con la cobertura de melocotón fresco. Una opción ideal para el verano.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

Mantequilla sin sal, para engrasar la sartén.
Galletas de jengibre, para espolvorear la sartén.

Relleno

3 paquetes de queso crema ablandado (220 g cada uno)
1 taza de azúcar
0,5 cucharaditas de ralladura de naranja
1/4 cucharadita de sal
3 huevos grandes
1/4 cucharada de néctar de durazno

Cubierta

3 duraznos, cortados en rodajas finas
2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
1 cucharadita de azúcar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: queso crema, huevos, ralladura de naranja, duraznos

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 160°C.
Pastel:

Forra el exterior de una bandeja para hornear con papel de aluminio. Engrasa el interior de la bandeja con mantequilla y cubre el fondo con galletas de jengibre, partiéndolas según sea necesario para tapar cualquier hueco.

Relleno:

En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar, la ralladura de naranja y la sal con una batidora a velocidad media-alta durante 3-5 minutos. Incorpora los huevos uno a uno batiendo bien después de cada adición, y luego añade el néctar de melocotón con movimientos envolventes.
Extiende el relleno sobre la base y hornea hasta que esté firme, pero aún ligeramente tembloroso en el centro, de 1 hora a 1 hora y 15 minutos. Transfiere el pastel de queso a una rejilla y deja enfriar por completo; luego, refrigéralo durante 8 horas o toda la noche.
Melocotones:

Mezcla los duraznos con el jugo de naranja y el azúcar hasta que este último se disuelva. Vierte la mezcla sobre el pastel de queso.