Pizzas individuales sobre panecillos ingleses
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 mini pizzas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 mini pizzas
Estas deliciosas y saludables pizzas individuales son perfectas para preparar con tus hijos, o puedes prepararlas con anticipación y congelarlas para que las calienten cuando lleguen a casa del colegio. ¡No hace falta descongelarlas! La base de la pizza se prepara con panecillos ingleses precocinados, cortados por la mitad horizontalmente. Cúbrelos con una deliciosa y saludable salsa hecha con tomates, calabacín y pimientos, y espolvorea con queso rallado. Puedes añadir los ingredientes que quieras. Las instrucciones para congelar y recalentar se incluyen al final de la receta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada (aproximadamente 2 tazas)
- 2 zanahorias pequeñas, ralladas
- 1 pimiento rojo, picado (aproximadamente 2 tazas)
- 1 calabacín mediano, cortado en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 3 tazas)
- 1 diente de ajo, cortado en rodajas finas
- 1 lata (800 g) de tomates triturados en conserva
- 6 muffins ingleses, cortado horizontalmente por la mitad
- 1,5 cucharadas de mozzarella rallada (unos 170 g)
- 1/4 taza de queso romano rallado
- Ingredientes adicionales: pepperoni o jamón en rodajas, salchicha o tocino a la parrilla, aceitunas, brócoli picado cocido, pimientos picantes o piña
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: calabacín, pimiento dulce, tomates triturados, queso mozzarella, queso Pecorino Romano, salchicha pepperoni, aceituna
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que se ablande y comience a oscurecerse, aproximadamente 5 minutos. Agrega las zanahorias, el pimiento y el calabacín y cocina, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos. Agrega el ajo, 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Continúa cocinando, revolviendo, hasta que las verduras estén doradas, aproximadamente 10 minutos.
- Agrega los tomates triturados. Vierte 1 taza de agua en una lata de tomate vacía y luego en una cacerola. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén muy blandas y la salsa se haya espesado ligeramente, aproximadamente 20 minutos. Tritura la salsa con una batidora de mano o pásala a una licuadora y licúa hasta que quede suave, manteniendo la tapa ligeramente entreabierta con un paño de cocina para evitar que la salsa caliente salpique. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja enfriar. Obtendrás aproximadamente 5 tazas de salsa.
- Mientras la salsa hierve a fuego lento, coloca las mitades de panecillo inglés en una sola capa sobre una bandeja para hornear y tuéstalas ligeramente en un horno tostador o gratina durante 2-3 minutos. Unta 1-2 cucharadas de salsa en cada panecillo. Mezcla los dos quesos y espolvoréalos sobre la salsa. Si vas a servirlo inmediatamente, añade los ingredientes que desees y gratina en un horno tostador o gratina hasta que el queso se derrita, unos 2-3 minutos.
- Si te preparas con antelación:
Coloca la bandeja de mini pizzas en el congelador y congélalas hasta que estén firmes, aproximadamente 1 hora. Luego, transfiérelas a una bolsa para congelar hasta que estén listas para consumir. Para recalentarlas, colócalas sobre un trozo de papel de aluminio resistente, agrega los ingredientes que prefieras y hornéalas en un horno tostador a 200 °C (400 °F) hasta que estén doradas y el queso se haya derretido, de 13 a 15 minutos. - Nota:
Esta receta rinde más salsa de la necesaria para 12 pizzas. Guarda la salsa sobrante en el refrigerador hasta por una semana y úsala en cualquier plato donde normalmente uses salsa marinara de tomate; o congélala en porciones de 1 taza en bolsas de plástico para congelar.
Categorías:
Recetas similares
