Hamburguesa de pavo y panecillo inglés
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 hamburguesas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 hamburguesas
Valor nutricional por ración:
calorías 500, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 500, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Estas hamburguesas, casi dietéticas, están hechas con panecillos ingleses: panecillos planos de levadura sin azúcar, muy populares para el desayuno en Estados Unidos. Las hamburguesas están rellenas de carne molida de pavo magra y champiñones.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 600 g de pavo molido
- 4 muffins ingleses
- 1 sombrero de champiñón portobello
- 1 cucharada de chalota picada gruesa
- 3 cucharadas de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para engrasar.
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 8 lonchas finas de queso manchego o cheddar
- Mostaza, mayonesa y rodajas de aguacate para acompañar.
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Cocinar el plato según la receta:
- Con una cuchara, retire las láminas de la parte inferior del sombrero del champiñón. Corte el sombrero en trozos de 2,5 cm y colóquelos en un procesador de alimentos. Añada la chalota y el perejil y procese hasta que estén finamente picados.
- Transfiera el caviar de champiñones a un tazón grande. Agregue el pavo, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto; mezcle suavemente con las manos hasta que se combinen los ingredientes.
Divide la masa en 4 bolas y presiónalas ligeramente para formar hamburguesas de 10 cm de ancho y 2,5 cm de grosor. Colócalas en un plato grande, cúbrelas y refrigéralas hasta que estén firmes, aproximadamente 30 minutos. - Precalienta la parrilla a fuego medio. Unta las rejillas de la parrilla con aceite de oliva.
Asa las hamburguesas, sin moverlas, durante 4-5 minutos, hasta que aparezcan marcas de la parrilla en la parte inferior. Gira las hamburguesas 90 grados y ásalas hasta que aparezcan más marcas, otros 4-5 minutos. Dales la vuelta y ásalas hasta que estén bien cocidas, otros 6-7 minutos. Coloca 2 lonchas de queso sobre cada hamburguesa durante los últimos 3 minutos de cocción y cúbrelas con una bandeja de aluminio desechable para que el queso se derrita. - Corta los panecillos ingleses en rebanadas y ásalos a la parrilla. Unta mostaza y mayonesa. Sirve las hamburguesas sobre los panecillos ingleses y cúbrelas con aguacate.
Receta Hamburguesas de pavo con caviar vegetal.
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