Hamburguesas de carne y champiñones
Votos: 3
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 480, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 836 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 480, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 836 mg, azúcar 0 GRAMO.
Los champiñones portobello y la salsa de soja aportan un toque umami a las hamburguesas, realzando a la perfección el sabor de la carne. Fríe las hamburguesas en la sartén y colócalas en panecillos integrales (tipo muffin inglés) con queso suizo fundido y verduras frescas y encurtidas. Sírvelas con edamame.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 champiñones portobello grandes, sin tallos ni láminas, los sombreros cortados en 4 trozos
- 340 g de carne molida magra
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharada de salsa de soja ligeramente salada
- 1 cucharada + 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 4 lonchas de queso suizo bajo en grasa (unos 60 g)
- 1 paquete (400 g) de edamame congelado en vaina
- 4 panecillos ingleses integrales, cortados por la mitad a lo largo.
- Kétchup, hojas de lechuga, aros de cebolla roja, verduras encurtidas cortadas en rodajas finas para armar
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Recetas con ingredientes similares: champiñones portobello, queso suizo, habas de edamame, Carne molida, pan integral, salsa de soja, cebolla roja, lechuga
Cocinar el plato según la receta:
- Pica finamente los champiñones en un procesador de alimentos. Transfiérelos a un tazón mediano, agrega la carne molida, el ajo, la salsa de soya, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Mezcla con las manos hasta que esté todo bien integrado. Forma cuatro hamburguesas de 1,2 cm de grosor.
- Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas, sazona con sal y cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por cada lado para un término medio.
- Coloca una loncha de queso suizo sobre cada hamburguesa, tapa y cocina hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto más. Retira del fuego y destapa.
- Mientras tanto, coloca las habas de edamame en un recipiente apto para microondas, cúbrelas con film transparente y pincha el film varias veces con un cuchillo para que salga el vapor. Caliéntalas en el microondas hasta que estén de un verde brillante y tiernas, aproximadamente 5 minutos. Retira el film y mézclalas con las 2 cucharaditas restantes de aceite vegetal; sazona con sal al gusto.
- Tuesta los panecillos ingleses y prepara las hamburguesas con las hamburguesas y las verduras. Sírvelas con edamame.
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