Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las patatas no son el ingrediente más popular para la pizza, pero cortarlas en láminas muy finas y combinarlas con una ensalada de rúcula fresca y jugosa crea un plato realmente delicioso y único. Los ingredientes que se indican aquí rinden para una pizza grande o cuatro elegantes pizzas individuales. Si lo desea, puede añadir embutidos italianos. El salami o el prosciutto son excelentes opciones.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un poco más para engrasar la bandeja de horno.
• 450 g de masa para pizza comprada en la tienda
• 2 patatas rojas grandes (350 g), cortadas en rodajas muy finas (preferiblemente con una mandolina).
• 0,5 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, machacados
• 0,5 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
• 0,5 taza de queso parmesano finamente rallado + virutas de parmesano adicionales para espolvorear sobre la pizza.
• 1 envase (140 g) de rúcula pequeña (aproximadamente 6 tazas)
• 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
• Por servir: finas lonchas de salami y jamón serrano

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

masa de levadura, papa, queso parmesano, Rúcula, tomillo, vinagre de vino, salami

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 260 °C y engrasa ligeramente dos bandejas para hornear con aceite de oliva. Divide la masa en cuatro porciones iguales. Estira cada porción hasta formar un óvalo de 27 cm de largo y 15 cm de ancho. Coloca dos capas sobre las bandejas preparadas.
Paso 2
• En un bol mediano, mezcla las patatas, la cebolla, el ajo y el tomillo con 2 cucharadas de aceite de oliva, ¾ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Reparte la mezcla uniformemente entre las cuatro capas de masa y espolvorea con queso rallado. Hornea hasta que estén doradas y crujientes, y las patatas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Paso 3
• Mientras tanto, mezcla la rúcula con la cucharada restante de aceite de oliva y vinagre. Salpimienta al gusto. Coloca la ensalada sobre la pizza caliente y espolvorea con queso parmesano rallado. Sirve con salami y/o jamón serrano.

Votos: 1