Sándwich de desayuno a la parrilla

Votos: 6

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 6 porciones
calorías 205, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 89 mg, sodio 313 mg, azúcar 1 GRAMO.

Estos sándwiches de desayuno saben como recién hechos en una cafetería, pero con el toque ahumado de la parrilla. Y como todo se cocina en una sola piedra para pizza, no tendrás una montaña de platos sucios. Otra ventaja de freír en piedra: el tocino se dora el doble de rápido que en la estufa. Antes de empezar a freír, asegúrate de cascar los huevos, preparar el tocino y engrasar los panes para que todo salga bien.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
2 panecillos ingleses, cortados por la mitad
2 rebanadas de queso americano
2 huevos grandes
4 lonchas de beicon
Salsa picante, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: huevos, tocino

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una piedra para pizza de al menos 35 cm de diámetro sobre la parrilla. En una parrilla de gas con tres o más quemadores, ponlos todos a fuego alto y cierra la tapa. Calienta la piedra hasta que la temperatura interna de la parrilla alcance los 260 °C (500 °F), aproximadamente 15 minutos. Si tienes una parrilla de carbón, llena la chimenea con suficiente carbón y enciéndela (asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante). Cierra la tapa y calienta la piedra hasta que la temperatura interna de la parrilla alcance los 260 °C (500 °F), aproximadamente 30 minutos.
Unta con mantequilla los lados cortados de las cuatro mitades del panecillo inglés. Coloca una rebanada de queso en cada una de las dos mitades inferiores. Casca los huevos en un tazón pequeño y espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra; no batas los huevos.

Coloca el tocino en el centro de la piedra, lejos de los bordes, para evitar que la grasa se acumule en la parrilla. Cierra la tapa y cocina hasta que el tocino comience a encogerse y dorarse por la parte inferior, de 3 a 4 minutos. Abre la tapa y dale la vuelta al tocino.
Coloca las dos mitades inferiores de los panecillos sobre la piedra, con el queso hacia arriba. Coloca las dos mitades superiores sobre la piedra, con la mantequilla hacia abajo. Vierte con cuidado los huevos en la parte vacía de la piedra (debe estar lo suficientemente caliente para que las claras cuajen inmediatamente; si se deshacen demasiado, sujétalas con una espátula de goma). Cierra la tapa y cocina hasta que el tocino esté muy crujiente, el queso derretido, las claras cuajadas y la yema aún líquida, de 3 a 5 minutos.
Si usa una parrilla de gas, apague el fuego. Coloque las dos mitades inferiores de los panecillos en platos. Parta cada rebanada de tocino por la mitad y coloque cuatro rebanadas sobre el queso en cada mitad inferior. Con una espátula, separe los huevos y colóquelos sobre el tocino. Rocíe con salsa picante, si lo desea. Cubra los sándwiches con las dos mitades superiores de los panecillos.

Nota

Asegúrese de consultar las instrucciones del fabricante de su parrilla para determinar si es seguro usar una piedra para pizza. Deje que la piedra se enfríe por completo antes de limpiarla.

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