Jugosas hamburguesas con queso a la parrilla

Votos: 3

Cómo preparar hamburguesas de queso a la parrilla jugosas

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 399, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 5.5 GRAMO., colesterol 81 mg, sodio 815 mg, azúcar 9 GRAMO.

Una alternativa más saludable a las hamburguesas con queso tradicionales, estas hamburguesas son bajas en grasa. Aunque están hechas con carne molida magra, cocinarlas a la parrilla con tapa hasta que estén poco hechas da como resultado hamburguesas jugosas y tiernas. Al asarlas, úntalas con salsa de tomate y mostaza para un sabor perfecto. Las cebollas de la hamburguesa también se asan en papel de aluminio sin aceite, lo que da como resultado una hamburguesa deliciosa y jugosa. Sírvelas en panecillos ingleses integrales y disfruta de su sabor ahumado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas
2 cucharadas de kétchup
2 cucharadas de mostaza
4 cereales integrales muffins ingleses, cortado horizontalmente por la mitad
1 tomate mediano maduro, sin el corazón y cortado en 4 rodajas gruesas.
450 g de carne picada, 10% de grasa
55 g de queso cheddar fuerte bajo en grasa, rallado (aproximadamente 1/2 taza)
Pepinos encurtidos para servir (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cebolla roja, ketchup, mostaza, panecillos para hamburguesas, tomates, Carne molida, queso cheddar, pepino encurtido

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y cubra ligeramente las rejillas con una toalla de papel empapada en aceite vegetal o rocíela con aceite en aerosol.
Forra una hoja de papel de aluminio antiadherente de 40 cm sobre una tabla de cortar (o rocía una hoja de papel de aluminio normal con aceite en aerosol). Coloca las cebollas encima, espolvorea con ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra, y rocía con 1 cucharada de agua. Junta los dos lados del papel de aluminio, dóblalo dos veces para formar una costura firme y luego sella los dos extremos restantes. Coloca en la parrilla y asa durante 12 minutos, volteando una vez. Las cebollas deben estar tiernas con algunos puntos chamuscados. Abre con cuidado la parte superior del papel de aluminio para liberar el vapor y continúa asando las cebollas, revolviendo, hasta que estén doradas y ligeramente chamuscadas, otros 3 minutos. Retira del fuego.

Mientras se fríen las cebollas, mezcla el kétchup y la mostaza en un tazón pequeño. Sazona con pimienta.
Tuesta ligeramente los panecillos ingleses en la parrilla y divídelos en dos mitades, una superior y otra inferior, en 4 platos. Unta un poco de salsa en la parte inferior de cada panecillo y cúbrela con rodajas de tomate.
Forma cuatro hamburguesas con la carne molida, de unos 10 cm de diámetro y un poco menos de 1 cm de grosor. Sazona con media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negra. Coloca las hamburguesas en la parrilla. Ásalas hasta que los bordes estén dorados, de 3 a 5 minutos, y luego dales la vuelta. Úntalas con la salsa de tomate restante y espolvorea uniformemente con queso rallado. Cubre con la tapa de la parrilla o un recipiente grande apto para horno y continúa asando hasta que el queso se derrita. Las hamburguesas deben quedar ligeramente rosadas por dentro, unos 3 minutos más.
Coloca una hamburguesa en un pan de tomate y cúbrela con un poco de cebolla frita; luego, coloca encima la mitad superior de un panecillo inglés. Arma las hamburguesas restantes y sírvelas con pepinillos, si lo deseas.

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