Masa de pizza con levadura
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 900 g de masa para dos pizzas
Complejidad: promedio
Cantidad: 900 g de masa para dos pizzas
Masa de pizza con levadura: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de azúcar
- 2 1/4 cucharaditas (7 g) de levadura seca activa
- 3 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para engrasar los recipientes.
- 3 3/4 tazas de harina de trigo común, más extra para amasar.
- 1,5 cucharaditas de sal fina
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta 1 1/3 tazas de agua tibia (40 °C) en un recipiente, agregue el azúcar y disuélvalo, luego agregue la levadura. Deje reposar la levadura a temperatura ambiente hasta que se forme espuma, aproximadamente 10 minutos. Incorpore el aceite de oliva.
- Tamiza la harina y la sal en un bol grande. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la levadura. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera.
- Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasa hasta que esté suave y elástica, unos 5 minutos, añadiendo más harina si es necesario. Divide la masa en dos y forma dos bolas. Engrasa dos boles grandes con aceite de oliva, coloca la masa dentro y úntala con aceite de oliva. Cubre los boles con film transparente y deja reposar la masa a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Guarde la masa terminada para pizzas en el congelador durante 1 mes.
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