Pastel de manzana de Cinnabon

Votos: 15

Foto del plato: Levi Brown

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Tarta de manzana Cinnabon - receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharadita extracto de vainilla
Zumo recién exprimido de 1 limón
1 huevo grande, ligeramente batido
2/3 taza de azúcar glas
2 cucharadas de leche
Harina para espolvorear
1/2 taza de azúcar
1 y 1/8 cucharaditas de canela molida
400–450 g de masa quebrada fría para tarta
2 cucharadas (30 g) de mantequilla a temperatura ambiente
5 manzanas grandes de diferentes variedades (unos 900 g)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa quebrada, manzanas, leche, huevos, azúcar glas, extracto de vainilla, zumo de limón, canela

Cocinar el plato según la receta:

Coloca la bandeja para hornear en el horno y precaliéntalo a 205 °C (400 °F). Extiende una porción de masa sobre el fondo y los lados de un molde apto para horno de 23 cm (9 pulgadas) de diámetro, dejando que la masa sobresalga ligeramente por los bordes. Refrigera hasta el momento de armar el pastel.
Vamos a preparar rollos de canela: Coloca la masa restante sobre una superficie ligeramente enharinada y úntala uniformemente con mantequilla.

En un tazón pequeño, combine 1/4 de taza de azúcar y 1 cucharadita de canela. Espolvoree la mezcla sobre la masa y presiónela ligeramente con los dedos.

Enrolla la masa formando un cilindro y recorta los bordes irregulares. Luego, con un cuchillo, corta el cilindro en rebanadas pequeñas, de aproximadamente 2-3 centímetros de grosor.

Colócalos en círculo sobre una hoja de papel de horno enharinada. Espolvorea harina por encima y estira con cuidado los rollos hasta formar un círculo de 25 cm de diámetro. Transfiere el círculo de rollos, junto con el papel de horno, a una bandeja para hornear y refrigera hasta el momento de armar el pastel.

Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Rocíalas con jugo de limón y extracto de vainilla. Mezcla las rodajas en un tazón grande con el cuarto de taza de azúcar restante y la octava parte de la cucharadita de canela.
Retire el molde de la masa y coloque las manzanas en una capa uniforme. Con cuidado, transfiera los rollos de manzana extendidos al relleno y retírelos del papel de hornear (no se preocupe si se separan ligeramente al retirar el papel). Una los bordes de la masa y pincele el pastel con huevo batido.
Coloca el molde para tarta en el horno y hornea durante unos 50 minutos, hasta que esté dorado (si la superficie empieza a quemarse, cúbrelo con papel de aluminio). Coloca el molde sobre una rejilla y deja enfriar ligeramente.
Bate la leche con el azúcar glas. Si la mezcla está demasiado espesa, añade leche hasta obtener la consistencia deseada. Cubre el pastel con el glaseado resultante.