Chutney de manzana picante

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3 cucharadas.

Chutney de manzana picante - receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 manzanas verdes
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en dados
1 o 2 chiles serranos, picados y sin semillas.
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cebolla picada
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de ajo triturado
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/4 taza de pasas
1 taza de azúcar moreno
3/4 taza de vinagre de vino tinto
1 taza de agua

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: manzanas, chile serrano, cebollas, ajo, pimiento dulce, semilla de mostaza, jengibre molido, pimienta de Jamaica, azúcar moreno, vinagre de vino, pasa

Cocinar el plato según la receta:

Pela las manzanas y córtalas en cuartos. Quítales el corazón y pícalas en trozos grandes.

Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego alto. Agrega las semillas de mostaza, tapa y cocina hasta que las especias dejen de chisporrotear. Reduce el fuego y agrega la cebolla, el pimiento rojo y la sal. Cocina sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el ajo, el chile serrano, el jengibre y la pimienta de Jamaica y cocina por un minuto más.

Añade el resto de los ingredientes, incluidas las manzanas. Cocina sin tapar a fuego medio hasta que la mezcla esté suave y aromática, aproximadamente 40 minutos. Deja enfriar antes de servir.

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