pectina de manzana casera
Votos: 54
Tiempo: --
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1,5 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1,5 cucharadas.
La pectina de manzana se puede añadir como espesante natural a diversas jaleas, mermeladas, conservas y salsas dulces.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de manzanas verdes, dulces y ácidas, sin madurar, lavadas y cortadas en trozos grandes (sin pelar ni descorazonar).
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: manzanas, pectina de manzana
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, cubra las manzanas con 1 litro de agua, coloque la cacerola en la estufa y deje que hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas.
Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe un rato. Coloca una gasa húmeda en un bol grande y vierte encima la pulpa y el jugo de manzana. Junta las esquinas de la gasa y átalas con un nudo. - Cuelga la gasa con las manzanas sobre un bol y déjala reposar toda la noche. Al día siguiente, vierte el jugo de manzana colado en una cacerola. Caliéntalo a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.
- Refrigere la pectina de manzana y úsela en un plazo de 4 días, o viértala en recipientes y congélela. La pectina congelada se puede conservar hasta por 6 meses.
Categorías:
Recetas similares
