Filete de flanco de res marinado en Bloody Mary.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta receta de filete de flanco de res marinado en una marinada con ingredientes de Bloody Mary incluye jugo de vegetales (tomates, zanahorias, apio y hierbas), vodka, rábano picante y especias. El filete se asa a la parrilla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de filete de flanco de ternera
- 1 taza de jugo de vegetales concentrado (una mezcla de tomates, zanahorias, remolachas, apio y hierbas)
- 1/2 taza de vodka
- Sal marina y pimienta recién molida
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1-2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de semillas de apio
- 1 cucharada de rábano picante rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: carne de res, salsa picante, salsa Worcestershire, vodka, zumo de limón, jugo de tomate, jugo de zanahoria, adobo para sazonar la carne, semillas de apio, cebolla en polvo, ajo, rábano picante
Cocinar el plato según la receta:
- En un recipiente de plástico de 1 litro con tapa, combine bien el jugo de vegetales, el vodka, una cucharadita de sal marina y pimienta negra, la salsa picante, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, el ajo, la cebolla en polvo, las semillas de apio, el rábano picante y el aceite de oliva. Agregue el bistec. Refrigere y marine durante al menos 8 horas (o hasta 24 horas).
- Precalienta la parrilla a fuego alto. Retira el bistec del marinado y sécalo con papel absorbente. Asa el bistec durante 2 minutos por cada lado hasta que se marquen las líneas de la parrilla. Luego, reduce el fuego a medio y asa durante otros 7-9 minutos por cada lado hasta que esté poco hecho.
- Retire el filete de la parrilla, cúbralo con una toalla limpia y déjelo reposar de 5 a 10 minutos. Córtelo en rodajas a contrapelo.
Categorías:
Recetas similares
