Huevos Bloody Mary

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 270, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 253 mg, sodio 793 mg, azúcar 8 GRAMO.

Seguro que guardarás esta receta para tu próximo brunch con amigos. Estos huevos revueltos se hornean en ramequines individuales con salsa de tomate, rábano picante y salsa Tabasco, creando un sabor similar al de un Bloody Mary clásico. Para una presentación espectacular, cada ración se corona con tocino crujiente, camarones tiernos, pepinillos, rebanadas de pan tostado y una rama de apio, todo en su punto.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 lata (800 g) de tomates triturados en conserva
2 dientes de ajo, machacados
1 chalota pequeña, picada
2 cucharadas de rábano picante preparado
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharada de salsa picante, como Tabasco
0,5 cucharaditas de semillas de apio
6 huevos grandes
3 lonchas gruesas de beicon, cortadas por la mitad transversalmente (unos 110 g)
6 gambas grandes (16/20), peladas y desvenadas (aproximadamente 110 g)
2 rebanadas gruesas de brioche (unos 90 g)
Tallos interiores de apio con hojas, para servir
Verduras encurtidas, como pepinos, judías verdes, pimientos pepperoncini y cebollitas en vinagre, para servir.
Equipos especiales: 6 ramequines con una capacidad de 240 ml; 6 brochetas pequeñas o palillos de dientes

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, camarones, tomates triturados, bollo brioche, tocino, apio, pimiento peperoncino, salsa picante, rábano picante cremoso, brindis

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 190 °C. Coloque seis moldes individuales de 240 ml sobre una bandeja de horno con borde.
En un bol grande, combine los tomates, el ajo, las chalotas, el rábano picante, la salsa Worcestershire, la salsa picante, las semillas de apio, 3/4 de cucharada de sal y una pizca de pimienta negra recién molida hasta obtener una mezcla homogénea. Reparta la mezcla uniformemente en los moldes individuales, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad.

Con el dorso de una cucharilla, haz un hueco en el centro de cada molde para magdalenas y, con cuidado, casca un huevo en cada uno, procurando no romper la yema. Espolvorea cada huevo con una pizca de sal. Hornea hasta que la salsa burbujee y las claras estén cuajadas, pero las yemas aún líquidas, aproximadamente 25 minutos.
Mientras tanto, en una sartén antiadherente mediana a fuego medio, cocine el tocino, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 6 minutos. Transfiéralo a un plato cubierto con papel absorbente para que escurra la grasa. Vierta la mayor parte de la grasa que se haya derretido en la sartén en un tazón pequeño, reservando una cucharada, y déjelo a un lado.
Sube el fuego a medio-alto y sazona los camarones con una pizca de sal y pimienta negra. Agrega los camarones a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Coloca el pan en un plato con el tocino y reserva. Unta cada lado del pan con un poco de la grasa derretida y luego colócalo en la sartén. Fríelo hasta que esté dorado, de 1 a 2 minutos por cada lado. Pásalo a una tabla de cortar y corta cada rebanada en 3 trozos.
Con cuidado, coloque los moldes calientes en una fuente y espolvoree con pimienta negra recién molida. Ensarte 2 o 3 pepinillos en cada uno de los 6 palillos pequeños. Sirva los huevos al horno con los pepinillos, el tocino crujiente, los camarones, el pan tostado y el apio.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Horno / Desayuno / Platos festivos / Platos para fiestas / Platos principales / Verduras y setas / Pescado y marisco / Huevos y productos lácteos / Food Network - recetas

colecciones de recetas