Filete de flanco marinado en salsa de soja
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 377, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 116 mg, sodio 1386 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 377, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 116 mg, sodio 1386 mg, azúcar 3 GRAMO.
Una marinada de salsa de soja, vinagre balsámico y ajo es una de las mejores opciones para la carne de res. Marina incluso el corte más económico y, después de asarlo, se derretirá en la boca como un filete de primera calidad. Si tienes prisa, deja la carne marinando al menos una hora, pero lo ideal es dejarla marinar durante unas horas en el refrigerador.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 filete de flanco de aproximadamente 700 g.
- 1/3 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de azúcar
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Cocinar el plato según la receta:
- Pincha el filete por todas partes con un tenedor; córtalo por la mitad a contrapelo para obtener dos filetes (uno puede ser un poco más grueso que el otro). En un recipiente no reactivo o una bolsa grande con cierre hermético, mezcla la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el vinagre, el aceite vegetal, el ajo, el azúcar y pimienta negra al gusto.
- Agregue el bistec y gírelo para que se impregne bien con la marinada. Tape o selle la bolsa y deje marinar a temperatura ambiente durante 1 hora o refrigere hasta por 6 horas.
- Retire el filete del marinado y séquelo con papel de cocina.
- Coloca una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntalo a la función de asar. Retira los filetes del marinado y sécalos con papel de cocina. Asa los filetes durante 5-8 minutos por cada lado, hasta que estén poco hechos. Pásalos a una tabla de cortar y déjalos reposar durante 5 minutos.
- Corta el filete en rodajas muy finas, en diagonal, a contrapelo. Coloca las rodajas en una fuente o platos calientes. Sirve.
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