Entraña a la parrilla marinada en cerveza.

Votos: 4

Cómo cocinar: Filete de falda a la parrilla marinado en cerveza.

Foto del plato: Con Pulos

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Filete de falda a la parrilla marinado en cerveza: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 kg de filete de falda (falda de res recortada)
1 naranja, cortada en rodajas finas con cáscara.
1/2 cebolla, cortada en rodajas finas
4 dientes de ajo, partidos por la mitad y machacados
Sal gruesa y pimienta recién molida
1 taza de cerveza ligera
1/2 taza de salsa de soja

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Cocinar el plato según la receta:

En una fuente para hornear ancha y poco profunda, cubra el fondo con la mitad de las rodajas de naranja, la mitad de las rodajas de cebolla y la mitad de los dientes de ajo. Sazone la carne con sal y pimienta y colóquela en la fuente sobre la naranja y la cebolla. Cubra con el resto de las naranjas, la cebolla y el ajo, y vierta la cerveza y la salsa de soja.
Cubra con film transparente y deje marinar la carne a temperatura ambiente durante 1 hora o refrigérela durante toda la noche.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el bistec del marinado y desecha el marinado. Asa el bistec al punto deseado, aproximadamente 4 minutos por cada lado, o hasta que esté poco hecho. Déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo.

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receta / Parrilla, barbacoa / Filetes a la parrilla / Carne a la parrilla / / Marcela Valladolid

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