Sándwich "Para la suegra"

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este sustancioso sándwich está repleto de ingredientes complejos que armonizan a la perfección en sabor y textura. Chili con carne, tamales rellenos de carne, queso manchego y totopos le dan el toque auténtico de la cocina tex-mex. Como dice Jeff Mauro, considerado el rey de los sándwiches: "¡Dale un bocado y escribe inmediatamente en tu blog sobre lo increíbles que combinan estos ingredientes!".

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Sándwich

4 cucharadas de chili sin frijoles
4 Tamales picantes al estilo de Chicago
12 chiles encurtidos, cortados en aros.
Un cuarto de cebolla blanca, picada
4 panecillos para perritos calientes
1,5 tazas de queso manchego rallado
2 paquetes pequeños de totopos de maíz, como Fritos, triturados

Chili sin frijoles

1 cucharadita de aceite vegetal
700 g de carne picada
450 g de chorizo mexicano crudo
1 cebolla, picada
1-2 cucharadas de chile en polvo
1-2 cucharadas de comino molido
1 cucharadita de pimentón
1 lata de cerveza negra
1 cucharada de salsa picante
1 lata (400 g) de tomates triturados en conserva
1 taza de caldo de pollo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: salsa de carne, Carne molida, panecillos para perritos calientes, queso manchego, tomates triturados, cerveza inglesa, comino, paprika

Cocinar el plato según la receta:

Calienta el chile en una cacerola pequeña durante unos 5 minutos y mantenlo caliente.
Calienta los tamales al vapor durante unos 10 minutos. O caliéntalos según las instrucciones del paquete.

Sándwiches:

En un tazón pequeño, combine los pimientos encurtidos y la cebolla picada. Coloque la cebolla y los pimientos en la parte inferior de los panes. Retire las hojas de los tamales. Coloque los tamales sobre los panes y espolvoree con queso manchego. Añada un poco de chile. Cubra con los pimientos y la cebolla restantes y espolvoree con totopos. ¡Buen provecho!

tamales al estilo de Chicago:
Estos son tamales hechos con harina de maíz. Esta comida rápida suele envolverse en papel y cocinarse al vapor. Y ahora, cualquier puesto de perritos calientes —bueno, la mayoría de los puestos clásicos— en Chicago vende estos tamales. Puedes pedir cuatro tamales ya preparados, hechos con cerdo, pollo o ternera.
Chili sin frijoles

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la carne y el chorizo y revuelve, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera. Cocina hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos.

Retire la carne de la sartén y reserve la grasa. Añada la cebolla, el chile en polvo, el comino y el pimentón a la grasa derretida. Salpimiente al gusto. Cocine hasta que la cebolla esté blanda, de 7 a 8 minutos. Agregue la cerveza y revuelva, raspando el fondo para despegar los restos dorados. Cocine hasta que desaparezca el olor a alcohol, de 3 a 4 minutos. Añada la salsa picante, los tomates y el caldo, y vuelva a incorporar la carne. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese, aproximadamente 20 minutos. Salpimiente al gusto.