Pastel de calabacín y naranja

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Una abundante cosecha de calabacines es una excelente oportunidad para experimentar en la cocina. Después de probar todo tipo de guisos, sopas y aperitivos de calabacín, ¿por qué no hornear una auténtica tarta de calabacín? Amasa la masa y añade calabacín rallado y ralladura de naranja, que le darán un aroma delicioso. Si lo deseas, también puedes añadir pepitas de chocolate a la masa. La tarta queda muy jugosa, tierna y deliciosa. Sírvela con una taza de té o café.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 cucharadas de rallado grueso calabacín
0,5 tazas de aceite vegetal
2 huevos grandes
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1,5 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
0,5 taza de gránulos de chocolate con leche o negro

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, chocolate con leche, chocolate oscuro, pepitas de chocolate (gránulos), huevos, extracto de vainilla, ralladura de naranja, calabacín

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 170 °C. Engrase una bandeja de horno de 22 x 12 cm y fórrela con papel de hornear, asegurándose de que el papel también cubra los laterales de la bandeja.
En un bol grande, bate el aceite vegetal, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.

En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora el calabacín y revuelve hasta que esté bien cubierto. Luego, mezcla todo con la mezcla líquida. Revuelve. Agrega las chispas de chocolate (si las usas) y vierte la masa en el molde preparado.

Hornea el pastel durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar el pastel por completo en el molde, luego desmóldalo y córtalo en rebanadas. El pastel se puede conservar, bien envuelto, durante 3 días, o en el congelador durante 3 meses..

Autor de la receta - Anna Olson es pastelera y presentadora de televisión.

Categorías:

receta / Postres / Magdalenas, galletas

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