Crepes Fitzgerald

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Crepes Fitzgerald - receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

5 cucharadas de Grand Marnier u otro licor de naranja
140 g de fresas sin tallo
110 g de azúcar, más 1 cucharadita de azúcar muy fina
3/4 taza de harina de trigo de primera calidad
Leche
110 g de queso crema
2 cucharadas de crema agria
2 huevos
110 g de mantequilla, más un poco más para engrasar.
Una pizca de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: panqueques, huevos, leche, harina de primera calidad, queso fresco, cCrea agria, Licor Grand Marnier, fresa

Cocinar el plato según la receta:

Para preparar los panqueques, mezcla los huevos con la harina, el azúcar y la sal. Agrega la leche y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Calienta una sartén de 15 cm (6 pulgadas) y engrasa el fondo con un poco de mantequilla.
Vierta una pequeña cantidad de masa en el molde para panqueques y fría hasta que la parte inferior esté dorada. Dé la vuelta y fría el otro lado. Engrase la sartén antes de cada panqueque.

Mezcla el queso crema y la crema agria hasta obtener una pasta espesa. Unta una pequeña cantidad de la mezcla en cada crepe y enróllala formando un tubo.
Coloca las tortitas ya hechas en una sartén engrasada. Calienta el licor. Mezcla el azúcar y la mantequilla en una sartén y añade las fresas. Vierte esta salsa sobre las tortitas. Agrega el licor caliente y préndele fuego.

Autor de la receta - Restaurante francés Branens, Nueva Orleans

Categorías:

receta / Postres / Tortitas, buñuelos, gofres, sándwiches / cocina francesa

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