48 recetas de desayuno para el Día de la Madre
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Consiente a mamá con un delicioso desayuno en su día especial. ¿Quizás quieres que duerma un poco más mientras le preparas un desayuno espectacular a mediodía? ¿O tal vez planeas servirle el desayuno en la cama temprano por la mañana? Estas recetas demostrarán tu amor y cariño.
Ella se merece un desayuno así.
Mamá sin duda agradecerá la oportunidad de dormir un poco más por la mañana mientras le preparas un delicioso brunch o incluso le llevas una bandeja a la cama. ¿Qué podría ser más placentero que abrir un regalo del Día de la Madre y tomar un par de copas sin levantarse de la cama? cócteles ¿En el desayuno? En esta colección, hemos reunido todas las ideas que necesitas para consentirla en su día especial. Para empezar, te sugerimos incluir en tu menú estos deliciosos pastelitos de pudín de limón con frutos rojos frescos.
pudín de limón
Para un desayuno especial, sirva un dulce capricho: un pudín individual de limón cubierto con frutos rojos frescos.
Receta: pudín de limón
Mimosa Sunrise con frambuesa
Esta deliciosa bebida es el regalo perfecto para el Día de la Madre. Y aún mejor si la sirves en la cama.
Receta: Mimosa Sunrise con frambuesa
Pastel de panqueques con bayas
Las tortitas han sido populares durante mucho tiempo, y esta se prepara con tortitas esponjosas que recuerdan aún más a las tortitas tradicionales. Cúbrelas con glaseado de queso crema, puré de frutos rojos frescos y frutos rojos macerados para un delicioso desayuno o postre. Mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado antes de combinarlos hace que las tortitas queden más esponjosas y tiernas.
Receta: Pastel de panqueques con bayas
Yogur y granola con cerezas y almendras
«Vigila de cerca la granola mientras se hornea. Los chefs suelen recomendar mantener el horno cerrado, pero hay una delgada línea entre una granola tostada a la perfección y una quemada. Por eso, recomiendo removerla con frecuencia, pero rápidamente, para que se atempere un poco y se tueste de manera uniforme», dice Justin Warner.
Tortitas de arándanos
Trisha prepara unas tortitas perfectas para el brunch con crema agria, ralladura de limón y arándanos (frescos o congelados, cualquiera sirve).
Receta: Tortitas de arándanos
Frittata de proteínas con salmón salado y rúcula
La frittata de claras de huevo de Giada lleva tres ingredientes de sabor intenso: salmón salado, rúcula y ralladura de limón.
Bruschetta con ricotta y fresas
Las fresas en rodajas, un chorrito de vinagre balsámico y una pizca de sal marina le dan a este plato estilo bruschetta un sabor maravilloso.
Receta: Bruschetta con ricotta y fresas
Tortita esponjosa de arándanos
En lugar de freír panqueques individuales en la estufa, ¡prepara un pastel con la misma masa! Esponjoso, tierno y con jugosos arándanos, es perfecto para un brunch dominical. Mientras el panqueque se hornea, puedes dedicar tu tiempo a otra cosa.
Spritz de pomelo
Este cóctel de pomelo dulce y espumoso encantará a cualquier mamá. ¡No olvides servirlo con el desayuno en la cama!
Receta: Spritz de pomelo
rollos de canela italianos
Giada le da un toque italiano a los rollos de canela tradicionales añadiéndoles ralladura de cítricos y semillas de anís, que les aportan un sutil sabor a regaliz. Consejo: Prepara la masa con antelación (no más de dos días antes) para un desayuno rápido más tarde.
Receta: rollos de canela italianos
Muffins de maíz con tocino y mantequilla de naranja
¿Quién iba a imaginar que el tocino pudiera ser tan versátil? Trisha Yearwood añade trocitos de tocino frito a los panecillos de maíz, creando una combinación agridulce que se realza aún más al untar los panecillos con mantequilla de naranja cremosa.
Tortita esponjosa con melocotones y salsa cremosa horneada en el horno.
Este esponjoso panqueque se prepara como un pastel con duraznos especiados y se cubre con un glaseado cremoso. Con una mezcla para panqueques lista para usar y una bolsa de duraznos en rodajas congelados en el congelador, estará listo en minutos. Sírvelo, cortado en triángulos como un pastel, para el desayuno o el postre.
Quiche con champiñones y espinacas sobre una base de masa.
Esta quiche vegetariana saludable con champiñones, cremoso queso Gruyère y deliciosas espinacas es increíblemente fácil de preparar, teniendo en cuenta que se utiliza masa para tarta comprada en la tienda, y es perfecta para el brunch del domingo o el almuerzo cuando se sirve con una ensalada verde.
bollos de chocolate
Si planeas un desayuno especial para las fiestas, prepara scones. Unos bollos suaves y desmenuzables rellenos de chispas de chocolate, cubiertos con un glaseado de vainilla dulce y, por último, con más chocolate: ¡un éxito asegurado!
Receta: bollos de chocolate
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Huevos Benedict con salsa de vino tinto
«Los huevos Benedict son un plato clásico del brunch dominical, y decidí darle un toque especial para San Valentín», comparte Giada de Laurentiis. «En lugar de la tradicional salsa holandesa, opté por la salsa red-eye, una salsa clásica sudamericana que lleva café. Y como me encanta añadir chocolate a los platos salados, sobre todo para San Valentín, decidí frotar el lomo de cerdo con una mezcla de especias que incluye cacao en polvo y aún más café. El resultado es una combinación espectacular de sabores intensos y ahumados en una presentación familiar».
Huevos revueltos y ensalada en pan de pita para el desayuno.
Giada prepara un desayuno inspirado en la pizza: pan de pita con queso, jamón serrano, espinacas y un huevo frito. Prepara este plato para tu querida mamá y sírvelo con un vaso de jugo de naranja bien frío.
Pasta penne con queso treviso y de cabra.
Las espinacas tiernas y el queso Treviso en lonchas añaden color y sabor a la pasta penne, coronada con una generosa porción de parmesano y queso de cabra desmenuzado.
Tartaletas de pan con huevos fritos, beicon y queso.
Las tostadas en cesta son una alternativa mejor a las rebanadas de pan y la base perfecta para el tocino y los huevos. Pero no te limites al desayuno: también puedes servirlas para el almuerzo con ensalada de pollo o atún.
Magdalenas con fresas y nata montada
Mejora tu mezcla para panecillos de maíz comprada en la tienda añadiéndole ralladura de limón y vainilla a la masa y decorándolos con fresas. Es un capricho fácil para el desayuno o el postre.
Mula de menta y mora
Con jengibre fresco y moras, la versión de Tiffany del clásico Moscow Mule es verdaderamente festiva.
Receta: Mula de menta y mora
Bollos de mantequilla de cacahuete y beicon
¡Combina dos delicias en una! La dulce mantequilla de frutos secos y el tocino ahumado y sabroso le dan un toque único a los clásicos scones.
Brunch del Día de la Madre en una bandeja para hornear
Ni siquiera sabemos para quién es este regalo: para ti o para tu madre. Todo el desayuno se prepara en dos bandejas para hornear: las salchichas, las tostadas francesas y la fruta se hornean simultáneamente, ocupando muy poco espacio.
Crème brûlée de yogur con frutos rojos y granola
"El yogur hace que este postre sea rico, sabroso y saludable", dice Bobby. Creemos que a todas las mamás les encantará.
Pastel abierto con queso, jamón y cebolletas.
La sencilla quiche de Giada se prepara con masa para tarta comprada. Los niños pueden ayudar a mezclar el relleno para un desayuno que encantará a toda la familia.
Cóctel espumoso de frambuesa y naranja
Mamá se merece un día de lujo, o al menos un desayuno. Sorpréndela con algo especial como este sencillo (¡pero delicioso!) cóctel.
Crepes de mantequilla de cacahuete, arándanos y mermelada
Las crepas son unas tortitas muy finas que se preparan fácilmente en casa. Giada las rellena de mantequilla de cacahuete y mermelada para un postre, un brunch o un almuerzo original.
lasaña de panqueques
¿Tienes que cocinar para mucha gente? Giada le da un toque francés a la clásica lasaña combinando capas de crepes saladas de garbanzos, huevos, queso y panceta.
Receta: lasaña de panqueques
Pan rápido con jamón y queso.
Este pastel salado está delicioso servido caliente, recién salido del horno. Si sobra, puedes comerlo al día siguiente para el almuerzo, acompañado de ensalada de huevo.
Receta: Pan rápido con jamón y queso.
Espárragos al horno
Giada propone una receta sencilla con esta maravillosa verdura de primavera. Rocía los espárragos con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y ásalos durante 15 minutos.
Receta: Espárragos al horno
Tarta flambeada con huevos revueltos y queso de cabra
"He transformado la tarta francesa tradicional en algo parecido a una pizza; es perfecta para el brunch", dice Bobby.
Tortitas con pepitas de chocolate
Las chispas de chocolate semidulce son lo que le da a estos panqueques del Día de la Madre su toque especial.
Bellini de melocotón y jengibre
¿Acaso las mamás no merecen un cóctel en su día especial? El Bellini es un cóctel italiano clásico, elaborado con vino espumoso y puré de durazno. Tyler le añade jarabe de jengibre a su receta.
Receta: Bellini de melocotón y jengibre
Tostadas francesas de pan challah horneado
Las tostadas francesas al horno de Molly son el plato principal más fácil para un brunch. El pan challah se remoja en la crema dulce durante la noche, así que antes de servir, solo tienes que meterlo en el horno y preparar un jarabe rápido de arándanos con arándanos congelados y jugo de limón. El desayuno parecerá que te ha llevado todo el día prepararlo.
Tortita holandesa ligera con coulis de frambuesa y naranja.
El Dutch Baby es un híbrido entre una tortita y un panecillo, que normalmente se cocina en una sartén caliente; es el desayuno perfecto para el Día de la Madre. La tortita es tan bonita como un soufflé esponjoso, pero requiere mucho menos esfuerzo.
Magdalenas de limón y arándanos
Los arándanos frescos y la ralladura de limón le dan a estos muffins un sabor maravilloso.
Receta: Magdalenas de limón y arándanos
Ensalada verde con mantequilla dorada, vinagre balsámico y aderezo de nueces.
Aliña la mezcla de verduras verdes con una vinagreta de mantequilla dorada hecha con nueces, ajo y romero. Termina la ensalada con queso azul desmenuzado.
Sándwiches de pepino para el té
Los mini sándwiches de Ree son un aperitivo elegante (¡y fácil!) para el Día de la Madre.
Receta: Sándwiches de pepino para el té
Donas en capas con duraznos y glaseado
¿Cuál es la forma más fácil de hacer donas caseras? ¡Usando hojaldre! Obtendrás muchas capas mantecosas que combinan a la perfección con un glaseado dulce.
Cóctel Mimosa del Domingo
Dale a este champán clásico un bonito tono rosado con una mezcla de zumo de naranja sanguina y piña, y decora las copas con azúcar.
Receta: Cóctel Mimosa del Domingo
Croissants con relleno de almendras y chocolate
Añade ingredientes especiales como chocolate y almendras a la masa de hojaldre y crearás rápidamente un dulce digno de una mesa navideña.
Papas fritas con huevos revueltos para el desayuno
Esta receta de Ree está inspirada en su plato favorito del menú de Eggbert's en Bartlesville, Oklahoma.
Quiche de coliflor y jamón sin masa
Prepara una quiche casera para mamá sin preocuparte por la masa. Este plato de huevo al horno rebosa de los vibrantes sabores del jamón, el queso suizo y la coliflor.
Bollos de caracol con canela
Si tienes que dar de comer a mucha gente para el Día de la Madre, prepara los rollos de canela de Ree y sírvelos recién salidos del horno.
Receta: Bollos de caracol con canela
Barquillos de chocolate
Añade sirope de chocolate a la masa para obtener una versión dulce de los clásicos gofres de desayuno.
Receta: Barquillos de chocolate
Bollos en capas rellenos de jamón y queso, cebolletas y pimiento.
Lo mejor del desayuno son esos platillos que difuminan la línea entre el desayuno y el almuerzo. Como estos tiernos panecillos rellenos de jamón y queso pimiento picante. ¡A mamá le encantará!
Shrikhand y puri
Aarti cuenta que su madre, Rose, era muy estricta con que sus hijas desayunaran sano. Los puris —panes planos fritos indios, esponjosos y ligeros— eran un capricho ocasional. Pero de vez en cuando, el aroma de la masa friéndose en aceite caliente inundaba la casa, y Aarti corría alegremente por todos lados gritando "¡puuuri!". Rose los sirve con un pudín de yogur llamado shrikhand. Al comerlos juntos, el sabor recuerda al de los buñuelos rellenos de crema.
Receta: Shrikhand y puri
Frittata con queso crema y salmón ahumado
El salmón y el queso crema, rellenos clásicos para bagels, funcionan igual de bien en un plato de huevo que en un sándwich. Sirve esta frittata con papas ralladas crujientes.
Tortitas de limón y arándanos
Ree prepara estos panqueques de arándanos para su hijo (es su desayuno favorito), pero también son una excelente opción si cocinas para mamá.
Receta: Tortitas de limón y arándanos
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