Masa básica para crepes (panqueques)
Votos: 2
Tiempo: 15 minutos.
No hace falta ir a un restaurante elegante para probar crepes francesas. Solo necesitas una sartén antiadherente (¡y algunos ingredientes básicos de la despensa!). El revestimiento antiadherente es fundamental para las crepes: evita que la masa se pegue a la sartén.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de harina de primera calidad
- 1,5 tazas de agua
- 3 huevos
- Sal
- Aceite vegetal
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, bate la harina, el agua y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea; añade la sal. Deja reposar de 5 a 10 minutos.
- Impregna una sartén de 20 cm de diámetro con un poco de aceite.
Calienta la sartén y vierte la masa con un cucharón, llenándola un poco menos de la mitad. Extiéndela por toda la superficie y cocina durante 20-30 segundos por cada lado a fuego medio. Dale la vuelta y cocina durante unos 7 segundos por el otro lado.
Colocar en un plato.
Receta rellenos de espinacas para panqueques.
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