Crepes con queso ricotta

Votos: 3

Foto del plato: Antonis Aquiles

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18-20 de fuerza

Crepes con queso ricotta: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para crepes:

2 huevos grandes
3/4 taza de leche
1/2 taza de agua
1 taza de harina de primera calidad
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita extracto de vainilla
2 cucharadas de licor de fresa
3 cucharadas de mantequilla derretida
Una pizca de sal
Mantequilla, para freír

Para el relleno:

2 tazas de queso ricotta
5 cucharadas de azúcar
Fresas y sirope de chocolate para decorar (opcional).

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, leche, harina de primera calidad, extracto de vainilla, licor de fresa, queso ricotta

Cocinar el plato según la receta:

Preparar crepes: En un bol grande, mezcla con una batidora los huevos, la leche, el agua, la harina tamizada, el azúcar, la vainilla, el licor, la mantequilla derretida y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante 1 hora (la masa para crepes se puede refrigerar hasta 48 horas). A continuación, hornea las crepes en una sartén precalentada y engrasada hasta que estén doradas por ambos lados, vertiendo la masa por tandas.
Prepara el relleno para las crepas: Mezcla el queso ricotta y el azúcar en un bol y úntalo en un lado de cada crepe, luego dóblalos en cuatro partes. Cubre los crepes de ricotta con rodajas de fresa y rocíalos con salsa de chocolate.

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