Masa para panqueques con leche
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Masa para panqueques con leche: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla derretida
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina de primera calidad
- 2 cucharadas de licor de naranja Grand Marnier o Cointreau
- Spray de cocina
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Cocinar el plato según la receta:
- Con una batidora, bate los huevos, la leche y la harina a baja velocidad. Añade el licor de naranja. Cuando la masa esté bien integrada y se adhiera fácilmente al dorso de una cuchara, refrigérala, cubierta con film transparente, durante al menos una hora.
- Saca la masa y remueve desde el fondo. Si quieres que tus tortitas queden más esponjosas, añade más leche..
- Utilizando al menos dos sartenes de 20 cm, sin olor, comienza a freír las tortitas. Rocíalas con aceite y caliéntalas a fuego medio.
Vierta una capa fina de masa y déjela reposar de 10 a 30 segundos. Una vez que las crepas se hayan cuajado ligeramente, deslícelas de la sartén a un plato cubierto con papel absorbente. Agite la masa nuevamente y cocine todas las crepas.
Autor de la receta - El restaurador Drew Nieporent
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