Rollitos de crepes de chocolate con relleno de fruta.
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2 - 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2 - 4
Rollitos de crepes de chocolate con relleno de fruta: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para crepes:
- 1 taza de leche entera
- 1 huevo
- 3/4 taza de harina
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 1/4 taza de hojuelas de coco endulzadas
- 3/4 taza de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de frambuesas
- 6 cucharadas (90 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 kiwi, pelado y cortado en rodajas
- 1/2 mango pequeño, pelado y con la pulpa cortada en tiras.
- 3 cucharadas de crema dulce de leche (leche condensada hervida) o salsa de caramelo
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara las crepas: Combina la leche, el huevo, la harina, el cacao en polvo, el azúcar glas, 1 cucharada de mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente de 25 cm a fuego medio y engrásala ligeramente con la mantequilla derretida restante.
Vierta media taza de masa en la sartén, extendiéndola uniformemente sobre toda la superficie. Cocine el panqueque por un lado durante 4 minutos, o hasta que esté casi listo. Dele la vuelta con una espátula de goma y continúe cocinando durante 2 minutos más, o hasta que esté completamente cocido.
Colócalas sobre una bandeja para hornear y déjalas enfriar. Engrasa la sartén de nuevo y prepara 3 crepes más como se describe anteriormente. - Prepara el relleno: Precalienta el horno a 190 grados Celsius. Coloca las virutas de coco en una bandeja para hornear y hornea durante 10 minutos; luego, deja enfriar.
- En un bol mediano, bate la mantequilla, el azúcar glas y el extracto de vainilla con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Extiende la crema uniformemente sobre las crepas, dejando un borde de 1,2 cm (1/2 pulgada). Espolvorea con coco rallado.
- Coloca filas de kiwi, mango y frambuesas a unos 4 cm del borde de cada crepe. Dobla el crepe para cubrir el relleno y enróllalo. Congela durante 1 hora.
- Corta los rollos de crepes en trozos de igual longitud. Diluye la crema de dulce de leche con una cucharada de agua y sírvela con los crepes.
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