Tortitas con fresas y nata montada de vainilla

Votos: 1

Cómo preparar: Tortitas con fresas y crema batida de vainilla

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 panqueques

Tortitas con fresas y nata montada de vainilla: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Crepes

4 huevos
1 taza de leche entera
1/2 taza de harina de primera calidad
1 cucharada de azúcar
1/8 cucharadita de sal marina fina
3 cucharadas (45 g) de mantequilla, cortada en 12 cubos
1 cucharada. salsa de fresa
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Crema batida

1/2 taza de crema espesa 33%
1,5 cucharaditas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla

azúcar glas de vainilla

2 cucharadas de azúcar
1 vaina de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: huevos, leche, crema, harina de primera calidad, vaina de vainilla, escamas de sal marina, mermelada de fresa, azúcar glas, panqueques

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 65°C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Para panquequesColoca los huevos, la leche, la harina, el azúcar y la sal en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

Calienta una sartén antiadherente de 25 cm a fuego medio-bajo. Agrega un cubo de mantequilla. Una vez derretida, vierte 1/4 de taza de masa e inclina la sartén inmediatamente para cubrir el fondo con una capa uniforme. Cocina durante 1 minuto, hasta que la masa esté cuajada y ligeramente dorada.

Con una espátula resistente al calor, levante con cuidado los bordes y dé la vuelta a la tortita. Cocine durante menos de 1 minuto. Repita el proceso con el resto de la masa y la mantequilla.
En un tazón pequeño, combine las fresas y el extracto de vainilla. Coloque dos cucharaditas de la mezcla en el centro de cada crepa. Con el dorso de una cuchara, extienda las fresas uniformemente, dejando un margen de 1,3 cm (1/2 pulgada) en los bordes. Enrolle las crepas formando tubos, comenzando por el extremo más cercano. Colóquelas en la bandeja para hornear preparada y hornee en un horno tibio durante no más de 20 minutos antes de servir.

Para la crema batidaEn un bol grande, bate la nata para montar hasta que se formen picos suaves. Añade el azúcar glas y la vainilla. Sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.

Coloca los panqueques en un plato y espolvorea con azúcar avainillada. Sírvelos con crema batida y fresas frescas.

azúcar glas de vainillaColoca el azúcar en un molinillo de café. Con un pelador de verduras, corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas. Agrega las semillas de vainilla al azúcar. Muele, haciendo pausas de 10 a 15 veces, hasta que la vainilla y el azúcar se integren. Corta la vaina vacía en trozos de 2,5 cm y colócalos en un frasco de vidrio para conservas. Vierte el azúcar glas con vainilla y cierra la tapa. Agita bien el frasco antes de usarlo.