Tortitas con natillas y arándanos

Votos: 1

Cómo preparar panqueques de crema pastelera con arándanos

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Tortitas con crema pastelera y arándanos: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Crepes

1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
1 cucharada de azúcar
Ralladura de 1/2 limón
Una pizca de sal
1 y 1/4 tazas de leche
1 huevo
2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida

salsa de arándanos

2/3 de taza de mermelada de arándanos
Jugo de 1/2 limón

Natilla

2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de maicena
Una pizca de sal
3/4 taza de leche
1 yema de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de azúcar glas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: panqueques, harina de primera calidad, huevos, leche, ralladura de limón, mermelada de arándanos, extracto de vainilla, azúcar glas, almidón

Cocinar el plato según la receta:

CrepesEn un bol, mezcla la harina, el azúcar, la ralladura de limón y la sal. En otro bol, bate la leche, los huevos y una cucharada de mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y sin grumos.
En una sartén de hierro fundido de fondo grueso a fuego medio, derrita un poco de mantequilla. Vierta la masa y extiéndala con movimientos circulares.

Fríe las tortitas durante 1 o 2 minutos, dales la vuelta y fríe el otro lado durante la mitad de tiempo, unos 30 segundos o 1 minuto. Mantén las tortitas calientes mientras preparas la salsa.

Para hacer salsa de arándanosCalienta la mermelada de arándanos en una cacerola pequeña a fuego lento o en el microondas. Agrega el jugo de limón y reserva.
Prepara natillasEn una cacerola pequeña, bate el azúcar, la maicena y la sal con la leche y calienta hasta que esté a punto de hervir. Retira inmediatamente del fuego y revuelve hasta que el azúcar se disuelva.

En un tazón pequeño, bate la yema de huevo con el extracto de vainilla y luego agrega un par de cucharadas de leche caliente para calentar la yema.

Ahora, incorpora la yema a la leche caliente y deja que hierva a fuego lento. Coloca la cacerola a fuego bajo y deja cocer a fuego lento hasta que espese.
Unta la crema pastelera en el centro de cada crepe y enróllala. Coloca las crepes en un plato de postre. Cubre con una cucharada de salsa y espolvorea con azúcar glas. Sirve.