Postre helado de melocotón Melba
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Una receta detallada para preparar el postre helado casero "Melocotón Melba".
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Melocotones
- 8 duraznos
- 3 cucharadas de agua
- 3,5 tazas de azúcar
- 1 vaina de vainilla partida
- 2 cucharadas de jugo de limón
salsa de frambuesa
- 3 tazas de frambuesas
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1 cucharada de jugo de limón
Entrada
- 1 envase grande de helado de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta agua, jugo de limón, azúcar y la vaina de vainilla en una cacerola ancha. Caliente hasta que el azúcar se disuelva. Deje que la mezcla hierva y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos; luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento.
Corta los duraznos por la mitad. Si el hueso sale fácilmente, retíralo; si no, puedes hacerlo después. Cocina a fuego lento las mitades de durazno en almíbar durante 2 o 3 minutos por cada lado, según su madurez. Comprueba la cocción presionando el lado cortado con la punta de un cuchillo. Si los duraznos están blandos, pásalos a un plato con una espumadera. - Una vez que todos los duraznos estén listos, pélalos y déjalos enfriar (así podrás quitar los huesos que queden). Si los preparas con un día de anticipación, enfría el almíbar y viértelo sobre los duraznos. De lo contrario, transfiere el almíbar a un recipiente y congélalo para usarlo la próxima vez que prepares duraznos.
- Para preparar salsa de frambuesaLicúa las frambuesas, el azúcar glas y el jugo de limón en una licuadora o procesador de alimentos. Cuela la mezcla para eliminar las semillas y vierte el puré en una jarra.
Para servir el postre, coloque dos mitades de durazno por porción en un plato con una o dos bolas de helado. Rocíe con salsa de frambuesa.
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