Melocotones a la parrilla en vino con mascarpone
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Un postre muy sencillo, pero solo apto para adultos debido al uso de vino blanco y coñac. Asar los melocotones a la parrilla los carameliza ligeramente, realzando aún más su sabor. El cremoso queso mascarpone aporta una textura suave y contrarresta el dulzor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 duraznos firmes pero maduros, sin hueso y cortados en cuartos.
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de coñac
- 1 cucharada de jugo de limón
- 0,5 taza de queso mascarpone a temperatura ambiente
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de vino blanco seco
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: duraznos, queso mascarpone, zumo de limón, vino blanco, coñac
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una sartén para parrilla a fuego medio-alto o precalienta una parrilla. Engrasa ligeramente la sartén o la rejilla de la parrilla.
Coloca los duraznos en la sartén y no los muevas, de lo contrario no se marcarán bien. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Asa los duraznos hasta que se ablanden un poco y estén bien calientes, aproximadamente 5-6 minutos en total. - Al mismo tiempo, en un bol mediano, mezcla el azúcar, el coñac y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuando los duraznos estén listos, colóquelos en una fuente para hornear poco profunda. Vierta la mezcla de coñac sobre ellos y revuelva para que se impregnen bien. Deje marinar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. - Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el mascarpone y el extracto de vainilla.
Reparte los melocotones a partes iguales en 6 vasos o ramequines anchos. Vierte el vino sobre ellos. Coloca la mezcla de mascarpone sobre los melocotones y sirve.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
