Postre de gelatina de hierbas

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 996, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 25 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 176 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 38 mg, sodio 1152 mg, azúcar 110 GRAMO.

El postre de gelatina de hierba es una armoniosa combinación de coco, frutas frescas, perlas de tapioca masticables, mochi y cualquier helado de su elección. Las pastelerías asiáticas suelen servir combinaciones de postres ya preparadas, pero en algunos lugares se permite crear un bol personalizado con los ingredientes favoritos. Esta receta utiliza una mezcla de leche de coco similar a la que se sirve en Chinatown, con un sabor equilibrado que combina bien con cualquier fruta, pero puede añadir más o menos azúcar según su gusto.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 lata (400 g) de leche de coco entera sin azúcar
1/3 taza de leche condensada con azúcar
5 cubitos de hielo
1 frasco (537 g) de cubos de gelatina de hierbas, como Thuan Phat
1 mango grande maduro (o 2 mangos champán), pelado y cortado en cubos.
8 fresas, sin tallo y cortadas en cubos
1 taza de perlas de tapioca hervidas y enfriadas
2 tazas de helado (vainilla, matcha o ube), opcional

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: leche de coco, helado de vainilla, mango, fresa, tapioca

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, mezcla la leche de coco, la leche condensada, los cubitos de hielo y una pizca de sal. Refrigera hasta que esté completamente frío.
Reparte equitativamente la gelatina de hierbas (no importa si se derrama un poco de líquido en el plato), el mango, las fresas y la tapioca en cuatro cuencos poco profundos. Vierte aproximadamente dos tercios de taza de la mezcla de coco fría en cada cuenco. Añade una bola de helado, si lo deseas, y sirve inmediatamente.

Existen muchas variedades de tapioca perlada: negra, blanca, arcoíris, pequeña y gruesa, además de variedades de cocción rápida y de cocción lenta. Elige la tapioca que prefieras, pero asegúrate de leer las instrucciones del paquete para prepararla correctamente, ya que algunos tipos requieren remojo, mientras que otros solo necesitan hervirse durante 5 minutos.

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