Palitos de mozzarella crujientes y saludables
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 182, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 43 mg, sodio 635 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 182, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 43 mg, sodio 635 mg, azúcar 0 GRAMO.
Estos palitos de mozzarella empanizados son tan deliciosos como los que se sirven en bares y restaurantes de comida rápida, pero son mucho más saludables porque se hornean en lugar de freírse. Para rebozar los palitos de queso, mezcla pan rallado con especias y orégano, junto con pan tostado Melba finamente molido. Esto les dará una textura súper crujiente. Luego, los palitos enharinados se sumergen en una mezcla de huevo y se rebozan en pan rallado. Este proceso se repite dos veces para asegurar un rebozado denso y delicioso. Congela los palitos de queso antes de hornearlos para evitar que se derritan demasiado en el horno. Sumerge los palitos crujientes en salsa marinara de tomate y disfruta de su sabor italiano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 10 tostadas Melba integrales
- 1/3 taza de pan rallado integral
- 1 cucharada de orégano picado
- Una pizca generosa de pimienta de cayena molida (opcional)
- Claras de 2 huevos grandes
- 1 huevo grande
- 1 diente de ajo picado
- 1/3 taza de harina integral para hornear o harina de uso general
- 8 barras de mozzarella semidesnatada, cortadas por la mitad transversalmente.
- Aceite de oliva (en aerosol) para rociar sobre el queso.
- 1/3 taza comprada en la tienda salsa marinara, caliente, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Tritura el pan tostado Melba en un procesador de alimentos hasta obtener migas medianas. Transfiérelas a un tazón o plato mediano. Incorpora las migas de pan, el orégano, ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra, y pimienta de cayena, si la usas.
- En otro recipiente, bate las claras de huevo, el huevo entero, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra.
- Coloca la harina y ¼ de cucharadita de sal en una bolsa de plástico con cierre hermético. Agrega los trozos de queso a la bolsa, ciérrala y agita para cubrirlos con harina. Sumerge un trozo de queso a la vez en la mezcla de huevo y luego, presionando firmemente, pásalo por la mezcla de pan rallado. Sumerge el mismo trozo nuevamente en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de pan rallado. (Nota: Usa una mano para la mezcla seca y la otra para la mezcla húmeda). Coloca el queso sobre un plato o bandeja para hornear forrado con papel pergamino. Congela durante 15 minutos o toda la noche.
- Precalienta el horno a 245 °C (450 °F). Coloca los palitos de queso congelados en otra bandeja para hornear. Rocíalos completamente con aceite de oliva en aerosol. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 12 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirva inmediatamente con salsa marinara caliente.
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